紅豆薯泥派
描述
用現成的起酥皮和紅豆、南瓜丶蕃薯，烤派也可以很簡單，做好的成品冷凍保存，吃的時候拿出來烤一下，當早餐或點心都很方便！
步驟
-
-
-
-
-
準備好蛋黃液、起酥皮、黑芝麻（因為有2種口味要分辯用）
-
在盤子上撤些麵粉，將起酥皮對切（不切也可，個人覺得小塊吃起來較方便）
-
擺上適量的餡料（太多會爆開，太少吃起來沒有口感，請自行斟酌）
-
等起酥皮回軟（太硬折了會裂開）對折，用叉子將邊緣壓緊
-
用叉子在上面戳幾個洞
-
-
烤盤放烘培紙（若沒有可在盤上塗一點點沙拉油） 第一盤烤前，上下火250度預熱5分鐘。
-
放入烤箱上下火250度烤10～15分鐘
-
烤好的酥皮漲成金黃色就完成了，趁熱吃吧！放涼口感也不鐠。
小撇步
1.起酥皮先放冷凍，只拿一次要做的量出來，因為退冰後太軟就不好押邊。
2.折的時侯要注意酥皮的軟硬度，未退冰的顏色看起來較偏白，回軟後會比較偏淡黃。
3.沒吃完要放冷凍保存，吃的時候拿出來不用退冰直接用烤箱烤一下就像剛出爐的一樣好吃。
