伊朗美食-奶湯魚頭

51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

以往烹煮魚頭,我們第一個想到的做法就是砂鍋魚頭,要不然就是煮薑湯,但是,偶而變化口味,讓味蕾來個新的體驗,也很不錯,就來做一道伊朗人烹煮魚肉的料理。

食材 (4 人份 45 分鐘

魚頭 1個
洋蔥 1顆
蒜頭 6瓣
薑黃粉 1茶匙
適量
冬粉 1把
  • 1 魚頭不切開,洋蔥切大塊,蒜頭去除薄膜,備用。
  • 2 鍋中放油加熱,先煎魚頭兩面呈金黃色,再放入洋蔥一起煎,5分鐘後,加入蒜頭,加入水淹沒魚頭,加入薑黃粉,大火煮沸後改小火煨30分鐘。
  • 3 看見魚湯呈現濃厚的狀態,加入冬粉煮熟,再加鹽調味,熄火,就可以食用了
贊助

小撇步

有習慣加米酒去腥的朋友,可以在熄火前加入1大匙米酒,然後熄火。
任何一種自己喜歡的魚頭,都可以用這個方式料理。

2015/03/29 發表 1,536 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣