自製Pizza餅皮

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Pizza餅皮可以自己做,不油又簡單,0失敗喔!

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

麵粉 300克
190C.C.
10克
20C.C.
酵母粉 1/2茶匙
  • 1 將麵粉,水,糖,油&酵母粉份量量好後,揉成團
  • 2 揉7~8分鐘,不黏手即可 至於盆內,噴水加蓋,約60分鐘
  • 3 60分鐘後取出,分成4份,將空氣壓出,揉圓蓋上濕布靜置10分鐘
  • 4 每個桿成約6吋大的餅皮,用叉子在上面戳一些洞,放入烤箱 180度 烤約10分鐘
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小撇步

若餅皮沒有一次要用完,可將餅皮烤完後放入冷凍庫,下次要用時取出放入Pizza餡料即可

2015/03/29 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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pizza餅皮請問一下是用哪一種麵粉啊?中筋,底筋?

3 個月前
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請問pizza皮考完試呈現什麼樣的口感?用的麵粉是什麼樣的麵粉?

6 個月前