魔法布丁蛋糕

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最近超夯的【神奇魔法蛋糕】1次烘焙,3種口感!綿密蛋糕+濃郁奶油餡+滑嫩布丁,利用比重的原理,麵糊會自動分層,吃起來很像蛋塔,超好吃♡
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份量9人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油 125g
雞蛋 4顆
細砂糖 150g
低筋麵粉 115g
1大匙
鮮奶 500g
1小搓
  • 1 奶油加熱融化備用
  • 2 蛋黃加砂糖攪拌至淡黃色
  • 3 依序加入低筋麵粉+融化奶油+水+牛奶
  • 4 蛋白加鹽打至硬性泡發
  • 5 分次加入麵糊裡,混合均勻(裡面偷放了幾顆草莓)
  • 6 烤箱150度預熱完後,烘烤50~60分鐘,出爐後放涼冰冷藏至少3小時就完成囉!
  • 7 圖片很明顯放進去沒多久就分成2層
  • 8 此份量為6吋2個
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2015/03/29 發表 4.9 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問 這要放水嗎 ?謝謝

12 天前
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如果是6吋,份量是減半嗎

2 年前
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請問用玻璃烤嗎

2 年前
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作者回應

烤模或任何耐熱容器都可以喔

2 年前
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請問奶油是牛油嗎

2 年前
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我最喜歡的點心料理是:黃金輕乳酪蛋糕

2 年前
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請問鮮奶是500CC,還是500G,食譜上2個地方都不一樣?

2 年前