清涼好滋味,檸檬乳酪蛋糕!

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檸檬乳酪,酸酸甜甜的好好吃

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

乳酪糊
奶油乳酪 250g
白砂糖 40g
2顆
香草精 1T
鮮奶油 50ml
檸檬 半顆
柳橙 半顆
表面
lemon curd 200g
餅乾底
消化餅乾 250g
融化奶油 70g
  • 1 餅乾打碎,加入融化奶油(可以捏住不會鬆掉即可)
  • 2 把餅乾壓入烤膜,壓緊,周圍也要鋪上餅乾(如果周圍不要餅乾,改成餅乾150g/奶油50g即可),160度C,10分鐘
  • 3 將檸檬皮、柳橙皮刨成末,不需要太多,大約各1/2 t
  • 4 將半顆檸檬汁、半顆柳橙汁,檸檬末、柳橙末加入鮮奶油中
  • 5 奶油乳酪加糖打勻
  • 6 蛋分次加入(5)打勻
  • 7 香草精、(4)加入(6)
  • 8 把(7)倒入烤模160度C 55-60分鐘(放涼冰隔夜更好吃)
  • 9 表面抹上lemon curd (可省略),放上檸檬片裝飾即可完成 (Lemon Curd可參考我的食譜~)
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小撇步

2015/03/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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請問烤模是幾吋的呢?

3 年前