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免烤箱檸檬起司蛋糕

Name: 免烤箱檸檬起司蛋糕 by Kylie 手作廚房
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Cream cheese 200g; 鮮奶油 125ml; 吉利丁粉 10g; 糖 45g; 消化餅乾或oreo 6片; 無鹽奶油 15 g; 檸檬汁 25ml

描述

兩口子之家很少做蛋糕，每次做蛋糕都是有朋友要來訪，不然根本吃不完。美國這個闊氣的國家，烤模通常都9吋起跳，很少看到四吋的模具。今晚逛了大創發現了四吋的模具，立馬買一個來試試看。

日頭赤炎炎的夏日，當然不能開烤箱。利用吉利丁粉做出美味的檸檬起司蛋糕!
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

Cream cheese

200g
鮮奶油

125ml
吉利丁粉

10g
糖

45g
消化餅乾或oreo

6片
無鹽奶油

15 g
檸檬汁

25ml

步驟

將無鹽奶油融化成液態，消化餅乾打碎(沒有機器可以裝在塑膠袋內用擀麵棍打)，兩者混和攪拌
攪拌後的奶油餅乾屑鋪平在烤模底部，壓越緊越好，放冰箱備用
吉利丁粉放置鮮奶油內攪拌一分鐘,隔水加熱鮮奶油並一邊攪拌至吉利丁粉融化
cream cheese退冰至軟化，檸檬擠成檸檬汁約25ml，檸檬皮先不要丟掉
將cream cheese用攪拌器打至鬆軟，加入檸檬汁
分次加入砂糖(加一次均勻混和後再加)
最後倒入鮮奶油，攪拌均勻
倒入冰箱的烤模，用力在桌上敲幾下甩出大氣泡。拿出剛剛留下的檸檬皮刨一點檸檬屑，放置冰箱冰3-4小時(我個人是冰了一晚)
拿出冰箱後用吹風機吹兩圈脫模
放上一些裝飾，美味的檸檬起司蛋糕完成

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2017/08/24 發表

Kylie 手作廚房 60 食譜 366 粉絲

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有 12 個一起做

Gnotoihiel
過篩後更滑，讚讚💪🏻

陳美佳
超好吃的！

王柔柔
第一次做成功，好好吃

想尋找無奶類的古早味蛋糕🤔
第一次做，很好吃～謝謝食譜🙏😊

留言

共 17 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

華
請問不加吉利丁粉會無法凝固嗎？
4 years ago
飛飛
請問這是幾吋的烤模呢？
4 years ago
Fong Tong
請問做好不脫模可以放4-5天嗎？還是要先脫模？目前已做好了2天還沒脫模放在冷藏謝謝
5 years ago
作者Kylie 手作廚房
都可以喔！脫模的時候用吹風機吹一下很好脫！
5 years ago

Daniela Tang
覺得吉利丁太多了口感太Q了
7 years ago
Ariel
請問如果用吉利丁片，要用多少的量呢？
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
大概相同的份量就可以了喔~主要是讓蛋糕凝固^^
7 years ago
Sam Ku
為什麼我做出來完全沒味道超難吃的我好廢⋯⋯😭😭😭
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
是不是檸檬的味道不夠? 我這個配方糖量都比較少，喜歡甜一點可以多加1/2份量的糖
8 years ago
Betty Yang
8寸比例是？謝謝
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
所有材料乘以2就可以了喔~^^
8 years ago
Shin Huei
請問妳提供的配方是幾吋蛋糕適用？
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
配方適用四吋的蛋糕喔~
8 years ago
愛吃女孩小料理
請問是放在冰箱還是冷凍庫
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
放冰箱就可以了喔^^
8 years ago
Mia Yang
請問用吉利T粉可以嗎？要加多少呢？因為吃素不能用吉利丁…
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
吉利T 我沒有試過，查了一下資訊以後是說吉利T比較容易室溫凝固，所以可能將鮮奶油加熱溫度高一點。份量的話稍微多一點大概13g
8 years ago