檸檬凝乳 Lemon Curd,酸甜好吃
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛋+檸檬汁+糖,攪拌均勻
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將(1)邊攪拌邊隔水加熱,煮到用湯匙沾蛋液,用手指在湯匙上劃一刀,沒有殘留即可,大約10分鐘
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最後將檸檬皮和奶油加入即可
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保存:煮完後立馬用保鮮膜或蓋子蓋住,不然表面會有一層膜,放入冰箱中可以保存1-2週
小撇步
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做出來約400ml