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檸檬凝乳 Lemon Curd，酸甜好吃

檸檬凝乳 Lemon Curd，酸甜好吃
Ellie
Ellie
47 食譜 871 粉絲
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描述

檸檬凝乳也很像檸檬果醬，搭配司康、吐司都很好吃哦～

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

檸檬汁
100ml
蛋
三顆
白砂糖
120g
檸檬皮屑
1T
無鹽奶油
50g

步驟

  • 蛋+檸檬汁+糖，攪拌均勻

  • 將(1)邊攪拌邊隔水加熱，煮到用湯匙沾蛋液，用手指在湯匙上劃一刀，沒有殘留即可，大約10分鐘

  • 最後將檸檬皮和奶油加入即可

  • 保存：煮完後立馬用保鮮膜或蓋子蓋住，不然表面會有一層膜，放入冰箱中可以保存1-2週

小撇步

FB: Ellie's Kitchen
https://www.facebook.com/mundodellie
做出來約400ml

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Ellie 47 食譜 871 粉絲

Ellie，台藝大廣電系四年級 有任何問題都請洽粉絲專頁哦☺☺☺

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留言

共 6 則
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  • 抹茶
    抹茶

    檸檬皮屑是依照個人需求嗎?

  • 陳美滿
    陳美滿

    檸檬皮是切成如何？可以再說詳細一點嗎？

  • 檸檬桔
    檸檬桔

    熟了要怎麼把檸檬皮和奶油加入呢@@?

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