檸檬凝乳 Lemon Curd，酸甜好吃
檸檬凝乳 Lemon Curd，酸甜好吃
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檸檬凝乳也很像檸檬果醬，搭配司康、吐司都很好吃哦～
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
檸檬汁
100ml
蛋
三顆
白砂糖
120g
檸檬皮屑
1T
無鹽奶油
50g
-
1蛋+檸檬汁+糖，攪拌均勻
-
2將(1)邊攪拌邊隔水加熱，煮到用湯匙沾蛋液，用手指在湯匙上劃一刀，沒有殘留即可，大約10分鐘
-
3最後將檸檬皮和奶油加入即可
-
4保存：煮完後立馬用保鮮膜或蓋子蓋住，不然表面會有一層膜，放入冰箱中可以保存1-2週
小撇步
FB: Ellie's Kitchen
https://www.facebook.com/mundodellie
做出來約400ml
