嫩滑彈牙的法式鮮茄肉丸

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此食譜是我在美國讀大學時在Food Network看一個節目時學的,而平時也轉用較低脂材料及方法做此菜。久違沒有弄的肉丸食譜,今日試弄給老公吃Surprise他!!!(。♥‿♥。)。
請大家繼續支持我,如果喜歡我的食譜,請like我及訂閱我啦!!!!感激感激(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

瘦牛肉碎 600克
雞蛋(打勻) 1隻
厚切白麵包(去皮) 1片
低脂Mozzarella碎 1/2杯
乾葱 6粒
低鈉鹽 2茶匙
黑椒粉 2茶匙
1/2杯
All Purpose香草 1湯匙
番茄香草醬(低鹽) 1中瓶
  • 1預備材料: 乾葱切碎,麵包撕碎,雞蛋發勻備用。
  • 2將所有材料用手拌勻,拌勻時不時拍打肉漿今肉質更嫩滑彈牙。
  • 3將肉漿製成肉丸(約做20個巨型肉丸),用保鮮紙包好放入雪箱雪30分鐘備用。
  • 4肉丸微凍後,用平底鑊白鑊(不加油)煎至肉丸金黃色。另一鍋將番茄香草醬及1碗熱水拌勻滚熱,放入已煎熟的肉丸煮約5-10分鐘。
  • 5
  • 6即成(◍•ڡ•◍)❤。
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小撇步

1. 個人較喜歡加入鮮白麵包釀肉丸因為白麵包較吸水力强,令肉丸更多汁嫩口(* >ω

2015/03/27 發表 8,633 瀏覽

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