松子鮮蔬義大利麵

凱特行灶腳
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描述

以松子的香氣為基底、搭配不同顏色蔬菜的義大利麵,嗅覺和視覺吸引效果佳。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2人份
約2大匙
10顆
適量
適量
適量
適量
1小朵
適量

步驟

  • 取一深鍋煮滾水約3公升,加入30g的鹽和少許橄欖油,放射狀置入義大利麵,依包裝上標示的時間少煮1分鐘。

  • 玉米筍縱向切一半、青花菜分成小朵、秀珍菇若較大朵可切一半、小蕃茄剖半、巴西利切末。

  • 平底鍋不放油,小火煸炒松子出香氣,再加入橄欖油拌炒,轉中小火依序放入拌炒:玉米筍、秀珍菇、小蕃茄,加入適量煮麵水加鍋蓋稍煮,撒入義式香料及少許乳酪粉。

  • 將青花菜放入煮麵鍋川燙,將麵條夾到平底鍋中,放入巴西利末拌勻。

  • 裝盤後可再撒上適量乳酪粉。

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