松子鮮蔬義大利麵
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以松子的香氣為基底、搭配不同顏色蔬菜的義大利麵，嗅覺和視覺吸引效果佳。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
義大利麵
2人份
松子
約2大匙
小蕃茄
10顆
青花菜
適量
玉米筍
適量
秀珍菇
適量
乳酪粉
適量
巴西利
1小朵
義式香料
適量
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1取一深鍋煮滾水約３公升，加入30g的鹽和少許橄欖油，放射狀置入義大利麵，依包裝上標示的時間少煮1分鐘。
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2玉米筍縱向切一半、青花菜分成小朵、秀珍菇若較大朵可切一半、小蕃茄剖半、巴西利切末。
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3平底鍋不放油，小火煸炒松子出香氣，再加入橄欖油拌炒，轉中小火依序放入拌炒：玉米筍、秀珍菇、小蕃茄，加入適量煮麵水加鍋蓋稍煮，撒入義式香料及少許乳酪粉。
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4將青花菜放入煮麵鍋川燙，將麵條夾到平底鍋中，放入巴西利末拌勻。
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5裝盤後可再撒上適量乳酪粉。