蒜容剁椒醬by戀戀家

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可以加一些醬油作為白切肉的傳統沾醬,怕辣的可以另外加一些柳橙汁調成有些酸酸甜甜的水果調醬,重口味的朋友呢,就可以加一些白醋、撒上很多的蔥花~~….風味因人喜好來變化萬千喔。

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食材

辣椒 70g
蒜頭 45g
20g
1/2茶匙
高梁酒 10cc
  • 1 辣椒保留蒂頭洗淨擦乾水份放通風處將水份完全風乾,再剝去蒂頭。
  • 2 蒜頭、薑洗淨擦乾水份後放至通風處使其完全乾燥。
  • 3 將辣椒、蒜頭、薑切碎。將辣椒碎、蒜碎、薑碎放入消毒後乾燥玻璃瓶中,加入鹽、高梁酒密封存放,約7天即可浸漬入味,可放置陰涼處儲藏。
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2015/03/23 發表 2,893 瀏覽

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