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蒜頭橄欖油

蒜頭橄欖油

描述

最近蒜頭盛產,價格實惠,但是久放會長芽,只要將蒜頭用橄欖油浸漬起來,放冷藏保存可延續蒜頭香氣,不論中式,西式料理都可以使用~

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食材

步驟

  • 玻璃罐洗淨,水滾後煮2-3分鐘後,取出晾乾備用

    玻璃罐洗淨,水滾後煮2-3分鐘後,取出晾乾備用

  • 蒜頭去皮後,用菜刀拍碎

    頭去皮後,用菜刀拍碎

  • 比較大塊可以稍微再切細成蒜頭末,(2.3步驟可以直接用食物調理機)

    比較大塊可以稍微再切細成頭末,(2.3步驟可以直接用食物調理機)

  • 將蒜頭放入消毒晾乾後的玻璃罐裡,倒入橄欖油混合均勻,橄欖油一定要完全浸泡住蒜頭才不會壞~

    頭放入消毒晾乾後的玻璃罐裡,倒入橄欖油混合均勻,橄欖油一定要完全浸泡住頭才不會壞~

  • 放冰箱冷藏保存約可以保存半年以上,時間越久味道越濃郁~

    放冰箱冷藏保存約可以保存半年以上,時間越久味道越濃郁~

小撇步

參考Carol老師 http://caroleasylife.blogspot.com/2014/06/blog-post_8819.html

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  • 大隻莉
    大隻莉

    請問油需要加熱嗎

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