綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 蒜頭橄欖油 描述 最近蒜頭盛產,價格實惠,但是久放會長芽,只要將蒜頭用橄欖油浸漬起來,放冷藏保存可延續蒜頭香氣,不論中式,西式料理都可以使用~ #素食 #蔬食 #五辛素 #果醬醬料 #醬料 261 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒜頭(去蒜皮) 430克 橄欖油 600ml 步驟 玻璃罐洗淨,水滾後煮2-3分鐘後,取出晾乾備用 蒜頭去皮後,用菜刀拍碎 比較大塊可以稍微再切細成蒜頭末,(2.3步驟可以直接用食物調理機) 將蒜頭放入消毒晾乾後的玻璃罐裡,倒入橄欖油混合均勻,橄欖油一定要完全浸泡住蒜頭才不會壞~ 放冰箱冷藏保存約可以保存半年以上,時間越久味道越濃郁~ 小撇步 參考Carol老師 http://caroleasylife.blogspot.com/2014/06/blog-post_8819.html 1 萬 瀏覽 2015/03/23 發表