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米兒&三分像料理
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香煎龍斑魚下巴

香煎龍斑魚下巴

描述

龍斑珍饕魚下巴片"
最好吃的方法就是乾煎完又烤啦!~
越高貴的食材就要用最簡單的方式烹調!~
才能把食材的味道給襯托出來!
http://b0928123409.pixnet.net/blog/post/241225150→前往更詳細料理

59 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

主要食材
裝飾物

步驟

  • 把退冰完成且表皮醃過鹽巴的魚下巴片(醃10~15分鐘)

    把退冰完成且表皮醃過鹽巴的魚下巴片(醃10~15分鐘)

  • 放進熱好的鍋子裡 
魚皮向下煎喲!!
煎至表皮 成金黃酥脆 就可以拿起放進鐵盤裡
#魚皮煎得金黃酥脆小秘訣   就是將醃好的魚 用擦手紙 輕壓魚皮 將水吸乾 這樣煎出來就會金黃酥脆 且不易油爆 PS.任何帶魚皮的魚肉皆可適用((一般衛生紙會有棉絮喲!
只要煎一面即可

    放進熱好的鍋子裡 魚皮向下煎喲!! 煎至表皮 成金黃酥脆 就可以拿起放進鐵盤裡 #魚皮煎得金黃酥脆小秘訣 就是將醃好的魚 用擦手紙 輕壓魚皮 將水吸乾 這樣煎出來就會金黃酥脆 且不易油爆 PS.任何帶魚皮的魚肉皆可適用((一般衛生紙會有棉絮喲! 只要煎一面即可

  • 放進烤箱預熱好的200度  10分鐘 就完成啦!!!!!!

    放進烤箱預熱好的200度 10分鐘 就完成啦!!!!!!

  • 排盤 大功告成

    排盤 大功告成

  • 排盤 大功告成

    排盤 大功告成

小撇步

魚皮煎得金黃酥脆小秘訣 就是將醃好的魚 用擦手紙 輕壓魚皮 將水吸乾 這樣煎出來就會金黃酥脆 且不易油爆 PS.任何帶魚皮的魚肉皆可適用((一般衛生紙會有棉絮喲!

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米兒&三分像料理 27 食譜 71 粉絲

喜歡自己動手做 也喜歡嘗試新東西 喜歡到處吃東西 想吃遍全世界的食物 喜歡義國料理

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