香煎龍斑魚下巴
龍斑珍饕魚下巴片"
最好吃的方法就是乾煎完又烤啦!~
越高貴的食材就要用最簡單的方式烹調!~
才能把食材的味道給襯托出來!
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食材
主要食材
龍斑珍饕魚下巴片
1片
裝飾物
檸檬片.角
1顆
辣椒絲
2條
蘆筍
15根
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1 把退冰完成且表皮醃過鹽巴的魚下巴片(醃10~15分鐘) -
2 放進熱好的鍋子裡 魚皮向下煎喲!! 煎至表皮 成金黃酥脆 就可以拿起放進鐵盤裡 #魚皮煎得金黃酥脆小秘訣 就是將醃好的魚 用擦手紙 輕壓魚皮 將水吸乾 這樣煎出來就會金黃酥脆 且不易油爆 PS.任何帶魚皮的魚肉皆可適用((一般衛生紙會有棉絮喲! 只要煎一面即可
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3 放進烤箱預熱好的200度 10分鐘 就完成啦!!!!!!
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4 排盤 大功告成
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5 排盤 大功告成
小撇步
魚皮煎得金黃酥脆小秘訣 就是將醃好的魚 用擦手紙 輕壓魚皮 將水吸乾 這樣煎出來就會金黃酥脆 且不易油爆 PS.任何帶魚皮的魚肉皆可適用((一般衛生紙會有棉絮喲!
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