桂圓蓮子米糕
天氣忽冷忽熱,煮了桂圓蓮子糯米糕來滋補一下,桂圓甜和酒香味和煮的鬆軟的蓮子,真是一道滋補的甜點!
食材
圓糯米
1.5杯
桂圓乾
60克
米酒
1.5杯
砂糖
70克
蓮子(濕)
100克
植物油
1大匙
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1準備食材,圓糯米洗淨瀝乾備用 -
2桂圓乾泡米酒,讓桂圓脹大變軟就可以了
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3圓糯米加入蓮子,把泡桂圓的米酒倒進糯米中攪拌一下,放入電鍋中煮(外鍋1.5杯水,材料外)
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4跳起來後加入砂糖
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5加入泡過酒的桂圓攪拌均勻
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6最後倒入植物油攪拌一下,再放回電鍋煮(外鍋1杯水,材料外),煮好跳起來悶10分鐘
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7放入容器待涼切塊就完成了
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