桂圓蓮子米糕

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天氣忽冷忽熱,煮了桂圓蓮子糯米糕來滋補一下,桂圓甜和酒香味和煮的鬆軟的蓮子,真是一道滋補的甜點!

食材

圓糯米 1.5杯
桂圓乾 60克
米酒 1.5杯
砂糖 70克
蓮子(濕) 100克
植物油 1大匙
  • 1 準備食材,圓糯米洗淨瀝乾備用
  • 2 桂圓乾泡米酒,讓桂圓脹大變軟就可以了
  • 3 圓糯米加入蓮子,把泡桂圓的米酒倒進糯米中攪拌一下,放入電鍋中煮(外鍋1.5杯水,材料外)
  • 4 跳起來後加入砂糖
  • 5 加入泡過酒的桂圓攪拌均勻
  • 6 最後倒入植物油攪拌一下,再放回電鍋煮(外鍋1杯水,材料外),煮好跳起來悶10分鐘
  • 7 放入容器待涼切塊就完成了
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2015/03/21 發表 3,489 瀏覽

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