新鮮草莓蛋糕❤!!!
Fresh Strawberries Cake-新鮮草莓蛋糕❤!!!
熱愛草莓, 更愛蛋糕,將兩者烘培烤出,填滿溫暖的心!!!
漂亮外型令人欣喜外,一口一口搭配吃起來,酸酸甜甜的,很好吃喔!
家裡有客人宴客時或各式節慶派對上,皆是受歡迎的Fresh Strawberries Cake-新鮮草莓蛋糕❤!!!
食材
9-10-inch 烤盤
1 個
草莓材料
新鮮檸檬汁
2 茶匙
新鮮草莓去頭切半
400g
砂糖
2 湯匙
麵料
多用途麵粉
200g
泡打粉
1 茶匙
鹽
1/2 茶匙
砂糖
150g
檸檬皮
½-1 顆
室溫無鹽奶油
75g
雞蛋
1 大顆
純香草精
1 茶匙
牛奶
120ml
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1烤箱預熱至350ºF/170ºC。 -
2準備好 9 寸的蛋糕烤模,置旁待用
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3準備食材
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4[A] 在一個中碗,先將麵粉過篩
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5加入泡打粉 & 鹽攪拌一起.擱置為 [A] 料
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6[B] 另小碗裡,檸檬皮準備好
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7檸檬皮與 3/4杯(150克) 砂糖混合
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8攪拌均勻如照片
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9再加入室溫無鹽奶油
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10無鹽奶油 & 檸檬皮 & 砂糖用攪拌器拌勻, 直到輕和蓬鬆,約3分鐘,為 [B]料
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11[A] 料+ [B]料攪拌一起
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12加入蛋
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13加入純香草精
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14用攪拌器拌勻
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15再加入全脂牛奶
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16用攪拌器低速拌勻,不要過度混合
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17最後會拌成揉揉的麵料即可
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18用軟牛油模模身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模。
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19再將麵糊倒入模內.用括刀沾點水,讓麵糊頂部平面光滑
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20另一個小碗裡,將新鮮草莓以鹽水洗淨
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21將草莓蒂頭去除,對切一半
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22加入2 茶匙新鮮檸檬汁 & 2 湯匙砂糖拌勻
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23最後,將草莓平撲放在麵糊之上
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24"不須要"去壓入草莓於麵料裡,只需"均勻平鋪"即可。
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25放入已經預熱350ºF/170ºC。好的烤箱內
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26先用 350ºF/170ºC 烤前10分鐘
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27之後將溫度調低到 325°F / 160℃ ,繼續烘烤 45-60 分鐘 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.)
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28在烘烤過程中,看蛋糕漸漸慢慢澎起來蓋過草莓的心情好愉悅!
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29烤直至蛋糕表面呈現金黃色
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30並用牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的,而不是成濃汁草莓,就完成了!!
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31烘烤好拿出來等涼.
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32以新鮮草莓烘焙烤出的草莓蛋糕
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33香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的草莓蛋糕香,溫馨的氣味~
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34趁熱等不及切塊草莓蛋糕,來當下午茶點甜品
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35新鮮草莓裹在蛋糕裡,光看它甜美造型,就覺的很幸福~
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36口感酸甜細緻,甜而不膩
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37平時,可灑些糖粉,搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!
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38或是許多派對上或任何節慶聚餐都是受歡迎的蛋糕甜品!!
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39濃郁又豐富的草莓風味 Fresh strawberries Cake-新鮮草莓蛋糕❤!!!
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40Bon Appétit & Enjoy!!!
![[A] 在一個中碗,先將麵粉過篩](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/465079/large_463015fb9b9287cd.jpg)
![加入泡打粉 & 鹽攪拌一起.擱置為 [A] 料](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/465080/large_d2c6b1ef877ae4a9.jpg)
![[B] 另小碗裡,檸檬皮準備好](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/465081/large_3680dc53cdd2a965.jpg)
![無鹽奶油 & 檸檬皮 & 砂糖用攪拌器拌勻, 直到輕和蓬鬆,約3分鐘,為 [B]料](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/465085/large_e40af2d4762f7a16.jpg)
![[A] 料+ [B]料攪拌一起](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/465086/large_1c158ad2a67889d8.jpg)
小撇步
*原食譜:http://www.marthastewart.com/336020/strawberry-cake
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
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