新鮮草莓蛋糕❤!!!

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Fresh Strawberries Cake-新鮮草莓蛋糕❤!!!

熱愛草莓, 更愛蛋糕,將兩者烘培烤出,填滿溫暖的心!!!

漂亮外型令人欣喜外,一口一口搭配吃起來,酸酸甜甜的,很好吃喔!

家裡有客人宴客時或各式節慶派對上,皆是受歡迎的Fresh Strawberries Cake-新鮮草莓蛋糕❤!!!

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

9-10-inch 烤盤 1 個
草莓材料
新鮮檸檬汁 2 茶匙
新鮮草莓去頭切半 400g
砂糖 2 湯匙
麵料
多用途麵粉 200g
泡打粉 1 茶匙
1/2 茶匙
砂糖 150g
檸檬皮 ½-1 顆
室溫無鹽奶油 75g
雞蛋 1 大顆
純香草精 1 茶匙
牛奶 120ml
  • 1 烤箱預熱至350ºF/170ºC。
  • 2 準備好 9 寸的蛋糕烤模,置旁待用
  • 3 準備食材
  • 4 [A] 在一個中碗,先將麵粉過篩
  • 5 加入泡打粉 & 鹽攪拌一起.擱置為 [A] 料
  • 6 [B] 另小碗裡,檸檬皮準備好
  • 7 檸檬皮與 3/4杯(150克) 砂糖混合
  • 8 攪拌均勻如照片
  • 9 再加入室溫無鹽奶油
  • 10 無鹽奶油 & 檸檬皮 & 砂糖用攪拌器拌勻, 直到輕和蓬鬆,約3分鐘,為 [B]料
  • 11 [A] 料+ [B]料攪拌一起
  • 12 加入蛋
  • 13 加入純香草精
  • 14 用攪拌器拌勻
  • 15 再加入全脂牛奶
  • 16 用攪拌器低速拌勻,不要過度混合
  • 17 最後會拌成揉揉的麵料即可
  • 18 用軟牛油模模身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模。
  • 19 再將麵糊倒入模內.用括刀沾點水,讓麵糊頂部平面光滑
  • 20 另一個小碗裡,將新鮮草莓以鹽水洗淨
  • 21 將草莓蒂頭去除,對切一半
  • 22 加入2 茶匙新鮮檸檬汁 & 2 湯匙砂糖拌勻
  • 23 最後,將草莓平撲放在麵糊之上
  • 24 "不須要"去壓入草莓於麵料裡,只需"均勻平鋪"即可。
  • 25 放入已經預熱350ºF/170ºC。好的烤箱內
  • 26 先用 350ºF/170ºC 烤前10分鐘
  • 27 之後將溫度調低到 325°F / 160℃ ,繼續烘烤 45-60 分鐘 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.)
  • 28 在烘烤過程中,看蛋糕漸漸慢慢澎起來蓋過草莓的心情好愉悅!
  • 29 烤直至蛋糕表面呈現金黃色
  • 30 並用牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的,而不是成濃汁草莓,就完成了!!
  • 31 烘烤好拿出來等涼.
  • 32 以新鮮草莓烘焙烤出的草莓蛋糕
  • 33 香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的草莓蛋糕香,溫馨的氣味~
  • 34 趁熱等不及切塊草莓蛋糕,來當下午茶點甜品
  • 35 新鮮草莓裹在蛋糕裡,光看它甜美造型,就覺的很幸福~
  • 36 口感酸甜細緻,甜而不膩
  • 37 平時,可灑些糖粉,搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!
  • 38 或是許多派對上或任何節慶聚餐都是受歡迎的蛋糕甜品!!
  • 39 濃郁又豐富的草莓風味 Fresh strawberries Cake-新鮮草莓蛋糕❤!!!
  • 40 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*原食譜:http://www.marthastewart.com/336020/strawberry-cake

*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

2015/03/21 發表 6,317 瀏覽

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