軟Q黑糖糕 (電鍋版)

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古早味的小甜點,吃起來軟Q有不黏牙的口感~真的很好吃喔!
只需要材料攪均勻電鍋按下去就完成啦!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

蛋糕體
雞蛋 3顆
中筋麵粉 150g
糯米粉(太白粉) 40
牛奶 100cc
沙拉油 40cc
泡打粉 10g
小蘇打粉 3g
黑糖蜜
黑糖 120g
砂糖(蜂蜜) 30g
65cc
  • 1 準備好所有材料,粉類都先放一鍋(要先過篩喔) 另外,把(黑糖+水+砂糖)放入鍋內,開小火讓它融化均勻成黑糖蜜,放冷備用
  • 2 將全部黑糖蜜+牛奶混入麵粉,攪拌均勻
  • 3 將它攪拌成無粉狀麵糊就可以囉
  • 4 接著加入三顆雞蛋+油,攪拌均勻=蓋上保鮮膜放置室溫20分鐘
  • 5 快到20分時,用半杯水熱電鍋,等20分鐘到~將調好的麵糊倒入鋪紙模型內,外鍋放1杯半的水~讓他蒸大約30分鐘,就可以出爐啦!!
  • 6 出爐後表面在撒上黑芝麻,用筷子搓搓看會不會沾黏,如果不會就可以出爐囉!
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小撇步

*電鍋需要先熱鍋,再放入前先用半杯水把電鍋蒸熱~再蒸至約30分就可以出爐囉!

2015/03/20 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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你好~之前的經驗沒有冰放冷是變得QQ的,但是冰冰箱真的是會變有點硬喔!

2 年前
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請問冷了或放隔天會變硬嗎

2 年前