XO醬涼拌金針菇
描述
涼拌菜就是清爽開胃，簡單又快速完成，輕輕鬆鬆上菜，品嚐多纖維與多醣體的鮮蔬料理。
時間
10
分鐘
步驟
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西洋芹去老絲，洗淨，切絲；金針菇去頭部，洗淨。
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起鍋下適量的水，煮開，加少許油與鹽，放入西洋芹川燙，燙熟約1分鍾，撈起放入冷開水漂涼。
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續下金針菇川燙，燙軟熟約30秒，撈起放涼。
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將西洋芹放於盤底，擺上金針菇，再淋上XO醬即可。 （春秋適合直接品嚐，夏季冷藏冰鎮享用，風味佳）
