Erika Huang 15 食譜 11 粉絲 追蹤 粉蒸地瓜排骨 描述 簡單、美味的好料理 #家常食材 #豬肉 #根莖類 #地瓜 162 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 排骨 半台斤 地瓜 中型 1條 蒜頭 2顆 甜醬油 1大匙 醃肉粉 1包 蒸肉粉 1包 水 與蒸肉粉1:1 蔥末 適量 白胡椒 適量 步驟 1、排骨肉走水、地瓜切滾刀塊、蒜頭切末 備用 2、醃料:醃肉粉、蒜末、甜醬油、(蒸肉粉:水 1:1) 調勻 放入排骨肉、地瓜 拌勻 3、放入冰箱 醃製30分鐘 放入深碗中,電鍋外鍋2.5杯水,蒸好悶10分鐘,倒扣盛盤~灑上蔥花、白胡椒 。 上桌囉!! 小撇步 1、排骨需走水(流動的清水洗過,去除雜質) 2、蒸肉粉與水1:1加醃料一同醃製,這樣蒸肉粉的米粒才會透能附著在排骨和地瓜上。 3、電鍋外鍋2.5杯水,跳起後悶10分鐘 4、蔥花也可淋上少許熱油,增加香氣。 5、蒸肉粉一般超市或市場雜糧行都買的到喲。 喜歡清淡不油膩的可以不用淋熱油^^ 9,225 瀏覽 2015/03/19 發表