粉蒸地瓜排骨

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簡單、美味的好料理

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

排骨 半台斤
地瓜 中型 1條
蒜頭 2顆
甜醬油 1大匙
醃肉粉 1包
蒸肉粉 1包
與蒸肉粉1:1
蔥末 適量
白胡椒 適量
  • 1 1、排骨肉走水、地瓜切滾刀塊、蒜頭切末 備用 2、醃料:醃肉粉、蒜末、甜醬油、(蒸肉粉:水 1:1) 調勻 放入排骨肉、地瓜 拌勻 3、放入冰箱 醃製30分鐘
  • 2 放入深碗中,電鍋外鍋2.5杯水,蒸好悶10分鐘,倒扣盛盤~灑上蔥花、白胡椒 。 上桌囉!!
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小撇步

1、排骨需走水(流動的清水洗過,去除雜質)
2、蒸肉粉與水1:1加醃料一同醃製,這樣蒸肉粉的米粒才會透能附著在排骨和地瓜上。
3、電鍋外鍋2.5杯水,跳起後悶10分鐘
4、蔥花也可淋上少許熱油,增加香氣。
5、蒸肉粉一般超市或市場雜糧行都買的到喲。

喜歡清淡不油膩的可以不用淋熱油^^

2015/03/19 發表 4,961 瀏覽

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