醬蒸地瓜排骨
醬蒸地瓜排骨
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沒有沾裹蒸肉粉的豬小排，口感較清爽，鹹香醬汁搭配甘甜的地瓜，下飯又好吃喔~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬小排
半斤
地瓜
1條
蔥花
適量
醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
地瓜粉
適量
蒜末
2小匙
-
![將豬小排洗淨，與[醃料]混合均勻醃1小時，備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將豬小排洗淨，與醃料混合均勻醃1小時，備用。 -
2地瓜滾刀切大塊，先用電鍋蒸熟。
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3將地瓜塊舖盤，擺上醃好的豬小排及醃料醬汁，用電鍋外鍋1.5杯水蒸熟。
-
4取出後灑上蔥花末就可以開動囉~
![將豬小排洗淨，與[醃料]混合均勻醃1小時，備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/223916/large_c65a6276a7d86005.jpg)
小撇步
1.茉莉喜歡軟爛的地瓜口感，所以先將地瓜蒸過，再與豬小排一同放入電鍋蒸第二次。大家亦可省略第二個步驟，直接與豬小排一起蒸。
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