日式烏龍麵 @188懶人料理

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《日式烏龍麵》清淡有味的春日料理,昆布、柴魚加上香菇煮出好湯頭,再加上喜愛的配料,就是清爽少負擔的簡單料理。
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份量1人份

食材

冷凍烏龍麵 1包
天婦羅(魚板或關東煮) 2片
雞蛋 1個
蔥花 適量
湯頭
乾昆布 1片
乾香菇 3朵
柴魚 1把
調味料
鰹魚醬油 1小匙
味醂 1/2小匙
  • 1把昆布、香菇稍微沖過後與柴魚放在鍋中先浸泡個20分鐘,讓鮮味都融到湯裡
  • 2煮滾後將昆布、柴魚、香菇濾掉後,昆布高湯就完成了
  • 3高湯加入天婦羅、調味料煮滾後加入烏龍麵煮熟大約2分鐘
  • 4起鍋後灑上蔥花、柴魚片,日式烏龍麵就完成了
  • 5【半熟蛋作法】 冷水放入雞蛋,開火待水滾後計時5分鐘,之後沖冷水,就可以輕鬆剝除蛋殼,切開後就是半熟蛋囉
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小撇步

1.冷凍烏龍麵,煮後跟冷藏儲存的比較,口感較為彈牙
2.日式烏龍麵,就相當於台灣的陽春麵一樣,除了湯頭很重要以外,也是非常百搭,裡面加魚板或是天婦羅都很適合。可以煮個烏龍麵,烤個一夜干,一餐不需要太多油煙、過多調味,也可以輕鬆享受美食

2015/03/18 發表 2.6 萬 瀏覽

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