日式烏龍麵 @188懶人料理


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《日式烏龍麵》清淡有味的春日料理,昆布、柴魚加上香菇煮出好湯頭,再加上喜愛的配料,就是清爽少負擔的簡單料理。
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份量
1 人份
食材
冷凍烏龍麵
1包
天婦羅(魚板或關東煮)
2片
雞蛋
1個
蔥花
適量
湯頭
乾昆布
1片
乾香菇
3朵
柴魚
1把
調味料
鰹魚醬油
1小匙
味醂
1/2小匙
  • 1
    把昆布、香菇稍微沖過後與柴魚放在鍋中先浸泡個20分鐘,讓鮮味都融到湯裡
  • 2
    煮滾後將昆布、柴魚、香菇濾掉後,昆布高湯就完成了
  • 3
    高湯加入天婦羅、調味料煮滾後加入烏龍麵煮熟大約2分鐘
  • 4
    起鍋後灑上蔥花、柴魚片,日式烏龍麵就完成了
  • 5
    【半熟蛋作法】 冷水放入雞蛋,開火待水滾後計時5分鐘,之後沖冷水,就可以輕鬆剝除蛋殼,切開後就是半熟蛋囉
小撇步

1.冷凍烏龍麵,煮後跟冷藏儲存的比較,口感較為彈牙
2.日式烏龍麵,就相當於台灣的陽春麵一樣,除了湯頭很重要以外,也是非常百搭,裡面加魚板或是天婦羅都很適合。可以煮個烏龍麵,烤個一夜干,一餐不需要太多油煙、過多調味,也可以輕鬆享受美食

2015/03/18 發表 2.7 萬 瀏覽
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