日式烏龍麵 @188懶人料理
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《日式烏龍麵》清淡有味的春日料理，昆布、柴魚加上香菇煮出好湯頭，再加上喜愛的配料，就是清爽少負擔的簡單料理。
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份量
1
人份
食材
冷凍烏龍麵
1包
天婦羅(魚板或關東煮)
2片
雞蛋
1個
蔥花
適量
湯頭
乾昆布
1片
乾香菇
3朵
柴魚
1把
調味料
鰹魚醬油
1小匙
味醂
1/2小匙
-
1把昆布、香菇稍微沖過後與柴魚放在鍋中先浸泡個20分鐘，讓鮮味都融到湯裡
-
2煮滾後將昆布、柴魚、香菇濾掉後，昆布高湯就完成了
-
3高湯加入天婦羅、調味料煮滾後加入烏龍麵煮熟大約2分鐘
-
4起鍋後灑上蔥花、柴魚片，日式烏龍麵就完成了
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5【半熟蛋作法】 冷水放入雞蛋，開火待水滾後計時5分鐘，之後沖冷水，就可以輕鬆剝除蛋殼，切開後就是半熟蛋囉
小撇步
1.冷凍烏龍麵，煮後跟冷藏儲存的比較，口感較為彈牙
2.日式烏龍麵，就相當於台灣的陽春麵一樣，除了湯頭很重要以外，也是非常百搭，裡面加魚板或是天婦羅都很適合。可以煮個烏龍麵，烤個一夜干，一餐不需要太多油煙、過多調味，也可以輕鬆享受美食