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Beth
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迷你蘋果派

迷你蘋果派

描述

經典蘋果派縮小了,一人一個剛剛好。

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 派皮製作

  • 低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉拌勻

  • 加入檸檬皮、香草粉拌勻

    加入檸檬皮、香草粉拌勻

  • 直接用刨絲器將無鹽奶油刨入麵粉中

    直接用刨絲器將無鹽奶油刨入麵粉中

  • 將奶油與粉類拌勻,加入冷水並將麵團整成圓形,以保鮮膜包好放入冷藏30分鐘

    將奶油與粉類拌勻,加入冷水並將麵團整成圓形,以保鮮膜包好放入冷藏30分鐘

  • 餡料製作

  • 蘋果去皮切丁,加糖、肉桂粉拌勻

    蘋果去皮切丁,加糖、肉桂粉拌勻

  • 擠半顆黃檸檬汁拌勻

    擠半顆黃檸檬汁拌勻

  • 取出冷藏派皮,桿薄以圓形烤杯(或是馬克杯)切割

    取出冷藏派皮,桿薄以圓形烤杯(或是馬克杯)切割

  • 雞蛋打勻備用

    雞蛋打勻備用

  • 烤盤內鋪上底層派皮,放入蘋果餡,抹上薄薄雞蛋液,再蓋上上層派皮,用手將兩層派皮稍微捏緊,再塗上一層蛋液在外層派皮

    烤盤內鋪上底層派皮,放入蘋果餡,抹上薄薄雞蛋液,再蓋上上層派皮,用手將兩層派皮稍微捏緊,再塗上一層蛋液在外層派皮

  • 放入預熱後的烤箱,以190度烤25分鐘即可

    放入預熱後的烤箱,以190度烤25分鐘即可

  • 喜歡吃甜的話,可以在步驟11外層派皮撒一點砂糖入烤箱烤,或是烤好要食用時撒一點糖粉。

    喜歡吃甜的話,可以在步驟11外層派皮撒一點砂糖入烤箱烤,或是烤好要食用時撒一點糖粉。

  • 又做了一次,上層派皮中間可以畫個洞,或是用直條作出編織條紋,或是什麼都不做

    又做了一次,上層派皮中間可以畫個洞,或是用直條作出編織條紋,或是什麼都不做

小撇步

1.此份食譜可以做8個迷你蘋果派
2.黃檸檬可以用香吉士取代
3.操作派皮要不時加上手粉以免濕黏不好造型,可以用叉子將上層派皮與底層壓合

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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留言

共 1 則
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  • Amy Chiang
    Amy Chiang

    你好!! 我想請問 這個模子的大小 (直徑約多少?)

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