迷你蘋果派
描述
經典蘋果派縮小了，一人一個剛剛好。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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派皮製作
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低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉拌勻
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加入檸檬皮、香草粉拌勻
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直接用刨絲器將無鹽奶油刨入麵粉中
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將奶油與粉類拌勻，加入冷水並將麵團整成圓形，以保鮮膜包好放入冷藏30分鐘
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餡料製作
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擠半顆黃檸檬汁拌勻
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取出冷藏派皮，桿薄以圓形烤杯（或是馬克杯）切割
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雞蛋打勻備用
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烤盤內鋪上底層派皮，放入蘋果餡，抹上薄薄雞蛋液，再蓋上上層派皮，用手將兩層派皮稍微捏緊，再塗上一層蛋液在外層派皮
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放入預熱後的烤箱，以190度烤25分鐘即可
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喜歡吃甜的話，可以在步驟11外層派皮撒一點砂糖入烤箱烤，或是烤好要食用時撒一點糖粉。
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又做了一次，上層派皮中間可以畫個洞，或是用直條作出編織條紋，或是什麼都不做
小撇步
1.此份食譜可以做8個迷你蘋果派
2.黃檸檬可以用香吉士取代
3.操作派皮要不時加上手粉以免濕黏不好造型，可以用叉子將上層派皮與底層壓合
![[免模具]蘋果派~簡易甜點製作](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F122615%2Fb0934082cc75aa64.jpg&width=200)
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