迷你蘋果派
描述
迷你蘋果派，當下午茶或是點心都很不錯喔！
食材
步驟
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派皮 將麵粉、鹽放入鋼盆中混合，奶油冰箱取出放入，用塑膠板切拌奶油麵粉直到變成碎粒狀，然後倒入冰水快速混合成團。
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桌上灑些麵粉，麵團表面也灑些麵粉，用手稍微整成方型，保鮮膜包起來放入冰箱30分鐘，這空檔煮蘋果餡。
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蘋果去皮切丁或片狀，奶油放入平底鍋融化，蘋果丁放入拌勻，加入砂糖、檸檬汁混合，切小火拌煮10分鐘至蘋果軟化，湯汁收乾放涼備用。
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麵團拿出，桌上、麵團都灑些麵粉，用桿麵棍把麵團桿成長方狀，灑麵粉再對折，此動作反覆5次，再將麵團分成7等份。
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取一個麵團用桿麵棍桿成比鋁箔盒大一點的圓形，用手均勻壓入鋁箔盒裡，放入蘋果餡，6個做好後，最後一個麵團桿平，切成細長條狀，交錯成格子型裝飾蘋果派，完成後刷上一層蛋液。
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放入預熱烤箱180度烤25分鐘，再調高溫度至200度烤5分鐘至表面呈金黃色，放涼後灑上糖粉裝飾即可。
小撇步
放冰箱冷藏隔天拿出來一樣好吃喔！
