北京炸醬麵【五木好麵坊】

2015/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.0萬 3,133 3 4

炸醬麵是一種身邊常見的北方麵食,是庶民文化美食象徵,尤以老北京人亦常以順口溜形容炸醬麵豐富美食生活。五木營養麵條厚實口感搭配濃郁醬料,最能展現老北京炸醬麵的美妙滋味,現在只要照著簡單步驟,香噴噴、道地的北京炸醬麵就能端上餐桌,與家人一同享受五木麵食饗宴。

食材 (2 人份

五木營養麵條 150g
絞肉 250g
小黃瓜 1條
蒜末 2小匙
薑末 1小匙
調味料
甜麵醬 1杯
豆瓣醬 1大匙
米酒 1大匙
1小匙
  • 1 食材大集合。
  • 2 小黃瓜洗淨切絲,泡冰開水冰鎮(吃起來較清脆)。
  • 3 鍋中加入一匙油,加入絞肉炒到變白色。
  • 4 加入蒜末、薑末炒出香氣。
  • 5 加入調味料與1杯半水。
  • 6 煮滾後轉小火讓醬汁略收。
  • 7 煮一鍋滾水將麵條燙熟後撈起放置碗中。
  • 8 淋上作法6.材料與鋪上小黃瓜絲即完成。

小撇步

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討論共 3 則

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很棒的建議喔!!!

2年前
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一杯是一個量杯嗎?

2年前
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試了後,味道很好
若再加點豆干丁、洋蔥丁以及少許花生,另有一翻滋味。

2年前