簡易海鮮炒麵~五木營養麵條

2014/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我家每個禮拜吃掉1至2包五木麵條!

家裡麵條庫存量如果少於2包,就會開始焦慮。

食材 (4 人份 20 分鐘

五木營養麵條 1包
蝦子 約10隻
蟹腳 1包
洋蔥 1顆
木耳 1片
紅蘿蔔 半條
杏鮑菇 約3條
筊白筍 3支
醬油 適量
胡椒粉 適量
沙茶醬 適量
韭菜 視喜好添加
蒜頭 3~5顆
  • 1 依喜好選擇食材,切絲/切塊備用。 蝦子可以先撥去身體的殼,頭部保留,方便食用。
  • 2 (1) 洋蔥、蒜頭先爆香。先放入烹調時間較長的食材(紅蘿蔔,菇類,筊白筍),加入調味醬(沙茶醬,醬油,胡椒粉)。 (2)蝦子、蟹腳、木耳、韭菜等容易煮熟的食材,最後再放。
  • 3 炒菜的同時,另起一鍋,將水煮沸。水大滾,放入五木營養麵條、青菜。再次沸騰時,再倒入一杯冷水,再煮沸一次。可以讓麵條更Q。
  • 4 食材煮熟撈起。湯汁留在炒鍋中。調整炒鍋湯汁的份量與鹹淡:若湯汁不夠,可以加入煮麵的湯,視喜好再添加沙茶醬、醬油、胡椒粉。
  • 5 炒熟的食材、麵與青菜,全部倒入炒鍋,與湯汁拌炒入味,即完成!
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