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涼拌馬鈴薯絲

涼拌馬鈴薯絲

描述

想到涼拌小菜就會想到韓式餐廳裡提供的隨便吃小菜-涼拌馬鈴薯絲,爽脆且酸辣微甜的口感讓人忍不住無限續盤隨便吃阿!!
這次來個稍微改良版的涼拌馬鈴薯絲,不用韓式辣醬,改用川蜀麻辣醬增添微麻辣口感和香氣,最後灑點碎花生…沒想到涼拌薯絲和花生還挺搭的耶♥

食材

步驟

  • 蔥洗淨切絲,辣椒斜切成薄片,新鮮蒜頭去頭尾和皮後磨成泥備用

    洗淨切絲,辣椒斜切成薄片,新鮮頭去頭尾和皮後磨成泥備用

  • 馬鈴薯去皮刨成絲,用清水沖洗一下去除澱粉,口感更爽脆

    馬鈴薯去皮刨成絲,用清水沖洗一下去除澱粉,口感更爽脆

  • 取湯鍋,水煮滾後放入馬鈴薯絲,川燙一下,將馬鈴薯絲撈出泡冰開水,瀝乾水份

    取湯鍋,水煮滾後放入馬鈴薯絲,川燙一下,將馬鈴薯絲撈出泡冰開水,瀝乾水份

  • 將調味料均勻混合(可視個人口味斟酌調整)

    將調味料均勻混合(可視個人口味斟酌調整)

  • 將馬鈴薯絲,辣椒絲,蔥絲和調味料拌勻,灑上點碎花生即可

    馬鈴薯絲,辣椒絲,絲和調味料拌勻,灑上點碎花生即可

小撇步

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高品質馬鈴薯看這裡:美國馬鈴薯協會粉絲團https://www.facebook.com/potatoesusa.taiwan

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為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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留言

共 2 則
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  • 請問川燙多久,需要燙到軟嗎?

  • 張小莉
    張小莉

    可用一般的馬鈴薯代替嗎?

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