涼拌馬鈴薯絲

1,607 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

想到涼拌小菜就會想到韓式餐廳裡提供的隨便吃小菜-涼拌馬鈴薯絲,爽脆且酸辣微甜的口感讓人忍不住無限續盤隨便吃阿!!
這次來個稍微改良版的涼拌馬鈴薯絲,不用韓式辣醬,改用川蜀麻辣醬增添微麻辣口感和香氣,最後灑點碎花生…沒想到涼拌薯絲和花生還挺搭的耶♥

食材

美國褐皮馬鈴薯 1顆
辣椒 半根
蔥絲 適量
花生(敲碎) 少許
蒜泥 1小匙
砂糖 1小匙
醬油 20cc
麻辣醬 1大匙
  • 1 蔥洗淨切絲,辣椒斜切成薄片,新鮮蒜頭去頭尾和皮後磨成泥備用
  • 2 馬鈴薯去皮刨成絲,用清水沖洗一下去除澱粉,口感更爽脆
  • 3 取湯鍋,水煮滾後放入馬鈴薯絲,川燙一下,將馬鈴薯絲撈出泡冰開水,瀝乾水份
  • 4 將調味料均勻混合(可視個人口味斟酌調整)
  • 5 將馬鈴薯絲,辣椒絲,蔥絲和調味料拌勻,灑上點碎花生即可
贊助

小撇步

♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

高品質馬鈴薯看這裡:美國馬鈴薯協會粉絲團https://www.facebook.com/potatoesusa.taiwan

2015/06/15 發表 3.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問川燙多久,需要燙到軟嗎?

8 個月前
user_avatar

可用一般的馬鈴薯代替嗎?

2 年前