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莉娜麻麻的廚房
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夏日涼拌小黃瓜

夏日涼拌小黃瓜

描述

涼拌小黃瓜清爽可口,
富含維生素和礦物質,
搭配蒜香和微酸的梅子醋,
讓沒有胃口的夏天,
增添酸甜的滋味。

雖然小黃瓜還在一斤110元的高位,
這道菜還是變成我的冰箱常備菜了!

2 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1)小黃瓜洗淨,拍打後切成適口大小

    1)小黃瓜洗淨,拍打後切成適口大小

  • 2)放進料理盆中,加入2小匙鹽和1小匙糖(調味料之外),靜置20分鐘殺青

    2)放進料理盆中,加入2小匙鹽和1小匙糖(調味料之外),靜置20分鐘殺青

  • 3)倒出殺青後的水,再用飲用水稍微清洗鹽分

    3)倒出殺青後的水,再用飲用水稍微清洗鹽分

  • 4)放進保鮮盒中,續入蒜末辣椒段,最後加入調味料,放入冰箱冷藏約2小時即可食用。

    4)放進保鮮盒中,續入辣椒段,最後加入調味料,放入冰箱冷藏約2小時即可食用。

小撇步

1)殺青除了加鹽之外,加糖可以幫助去除小黃瓜澀味
2)沒有梅子醋也可以用其他的醋代替,都是可以的~
3)醋的份量要淹過小黃瓜的一半比較可以入味
4)放到隔天更好吃!

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莉娜麻麻的廚房 75 食譜 294 粉絲

台灣女子嫁給香港人, 開始學習做飯。 覺得煮飯也是一種藝術, 喜歡煮給家人吃。 在這裡有台式也有港式, 更多是混合料理(?) 把家常料理的步驟記錄下來, 分享給大家! 謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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