桂圓紅棗紫米粥
桂圓紅棗紫米粥
*小秘訣
1.紫米混搭圓糯米，口感會綿密度提升。
2.加入桂圓及紅棗後熬煮一會兒，桂圓及紅棗的甜味&香氣更能釋放。
3.黑糖香氣足但不甜，和紅糖兩個互相搭配，風味更佳。
4.加入適量的鹽巴，可以讓甜味更甜而不膩。
食材
紫米
100g
圓糯米
100g
桂圓乾
適量
紅棗
適量
黑糖
50g
紅砂糖
50g
鹽
適量
水
水2000c.c.
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1 準備材料 -
3 先將紫米與圓糯米洗淨。
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4 洗淨的米加入水浸泡2小時(米:水=1:10)。
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5 先以大火煮滾後，轉小火煮20分鐘。
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8 加入適量桂圓乾及紅棗轉小火煮10分鐘。
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9 加入黑糖、紅砂糖、鹽攪拌均勻至溶解
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11 熱呼呼的桂圓紫米粥完成，即可食用， 也可以加少許牛奶or椰奶，風味會有更多變化。
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小撇步
製作流程：
1.先將紫米與圓糯米洗淨。
2.洗淨的米加入水浸泡2小時(米:水=1:10)。
3.先以大火煮滾後，轉小火煮20分鐘。
4.加入適量桂圓乾及紅棗轉小火煮10分鐘。
5.加入黑糖、紅砂糖、鹽攪拌均勻至溶解
6.熱呼呼的桂圓紫米粥完成，即可食用，也可以加少許牛奶or椰奶，風味會有更多變化。
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