桂圓紅棗紫米粥

206 留言 0
2 人跟著做 Thumb a0d726da16f213e1 Picture?width=150&height=150

桂圓紅棗紫米粥

*小秘訣
1.紫米混搭圓糯米,口感會綿密度提升。
2.加入桂圓及紅棗後熬煮一會兒,桂圓及紅棗的甜味&香氣更能釋放。
3.黑糖香氣足但不甜,和紅糖兩個互相搭配,風味更佳。
4.加入適量的鹽巴,可以讓甜味更甜而不膩。

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

紫米 100g
圓糯米 100g
桂圓乾 適量
紅棗 適量
黑糖 50g
紅砂糖 50g
適量
水2000c.c.
  • 1 準備材料
  • 3 先將紫米與圓糯米洗淨。
  • 4 洗淨的米加入水浸泡2小時(米:水=1:10)。
  • 5 先以大火煮滾後,轉小火煮20分鐘。
  • 6
  • 7
  • 8 加入適量桂圓乾及紅棗轉小火煮10分鐘。
  • 9 加入黑糖、紅砂糖、鹽攪拌均勻至溶解
  • 10
  • 11 熱呼呼的桂圓紫米粥完成,即可食用, 也可以加少許牛奶or椰奶,風味會有更多變化。
  • 12
贊助

小撇步

製作流程:
1.先將紫米與圓糯米洗淨。

2.洗淨的米加入水浸泡2小時(米:水=1:10)。

3.先以大火煮滾後,轉小火煮20分鐘。

4.加入適量桂圓乾及紅棗轉小火煮10分鐘。

5.加入黑糖、紅砂糖、鹽攪拌均勻至溶解

6.熱呼呼的桂圓紫米粥完成,即可食用,也可以加少許牛奶or椰奶,風味會有更多變化。

2015/03/16 發表 6,583 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣