桂圓紅豆紫米粥(電鍋)
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寒冬吃這個超美味的!! 再添加一點椰奶真是一大享受
手腳容易冰冷的,吃上一碗馬上暖起來了~
我喜歡吃料,所以添加蠻多滋補的食材~
電鍋煮法,在家就可以做其他事情,忙完後就有熱騰騰的好吃紫米粥囉!!
還有更方便的煮法,有機會再PO文囉!!
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
紫米
半碗
紅豆
半碗
桂圓
1/3 碗
紅棗
約15顆
白木耳
1大朵
水
8碗
冬瓜糖
50-100g
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1白木耳是乾的就先泡水,之後剁碎 (建議買新鮮白木耳),紅豆紫米洗乾淨 -
2紅棗15顆 (看個人喜好添加 )和 桂圓 (放越多會越甜)
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3把紫米和紅豆和紅棗加入內鍋
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4加入剁碎的白木耳和8碗的水
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5蓋上鍋蓋後,外鍋用量米杯加3杯水加熱50分鐘
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6煮完50分鐘看看紅豆和紫米是否煮爛(沒煮爛外鍋再加一杯水) ,煮爛後內鍋紫米粥太稠可以在加1-2碗的熱水,再添加桂圓和冬瓜糖50-100g,看個人甜度調整,外鍋2杯水就可以了(乾木耳比較慢煮爛)
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7看甜度和黏稠度調整水分 紫米粥完成,有勾芡的感覺是木耳的膠質!! 寒冬裡吃上一碗全身都熱了!!
小撇步
新鮮白木耳就不用花很多時間燉煮!!
沒有冬瓜糖就用一般糖就可以了!!