桂圓紅豆紫米粥(電鍋)

Name: 桂圓紅豆紫米粥(電鍋) by En
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 紫米 半碗; 紅豆 半碗; 桂圓 1/3 碗; 紅棗 約15顆; 白木耳 1大朵; 水 8碗; 冬瓜糖 50-100g

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描述

寒冬吃這個超美味的!! 再添加一點椰奶真是一大享受
手腳容易冰冷的,吃上一碗馬上暖起來了~
我喜歡吃料,所以添加蠻多滋補的食材~
電鍋煮法,在家就可以做其他事情,忙完後就有熱騰騰的好吃紫米粥囉!!
還有更方便的煮法,有機會再PO文囉!!

5 人份

120 分鐘

白木耳是乾的就先泡水,之後剁碎 (建議買新鮮白木耳),紅豆紫米洗乾淨
紅棗15顆 (看個人喜好添加 )和桂圓 (放越多會越甜)
把紫米和紅豆和紅棗加入內鍋
加入剁碎的白木耳和8碗的水
蓋上鍋蓋後,外鍋用量米杯加3杯水加熱50分鐘
煮完50分鐘看看紅豆和紫米是否煮爛(沒煮爛外鍋再加一杯水) ,煮爛後內鍋紫米粥太稠可以在加1-2碗的熱水,再添加桂圓和冬瓜糖50-100g,看個人甜度調整,外鍋2杯水就可以了(乾木耳比較慢煮爛)
看甜度和黏稠度調整水分紫米粥完成,有勾芡的感覺是木耳的膠質!! 寒冬裡吃上一碗全身都熱了!!