473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥ 乾燒蝦仁

Name: ♥我的手作料理♥ 乾燒蝦仁 by Sakura的手作料理
Ingredients: 蝦仁 300g; 薑末 1小匙; 蒜末 1小匙; 蔥 2支; [調味料]辣豆瓣醬 1大匙; [調味料]醬油 1小匙; [調味料]蕃茄醬 1大匙; [調味料]酒釀 1大匙; [調味料]白醋 少許; [調味料] 水(或高湯) 2大匙; [醃蝦]鹽 少許; [醃蝦]蛋液 半湯匙; [醃蝦]太白粉 一小匙; [醃蝦]酒 一小匙

描述

大多數的人都愛吃蝦,可是提到要剝蝦殼就面有難色,在家裏還好若是在外聚餐,打扮得美美的為了吃個蝦子搞得花容失色!蝦仁才能讓你優雅的吃~今天來做個非常好吃又下飯的乾燒蝦仁!

2,119 說讚 3 一起做

食材

蝦仁

300g
薑末

1小匙
蒜末

1小匙
蔥

2支

調味料

辣豆瓣醬

1大匙
醬油

1小匙
蕃茄醬

1大匙
酒釀

1大匙
白醋

少許
水(或高湯)

2大匙

醃蝦

鹽

少許
蛋液

半湯匙
太白粉

一小匙
酒

一小匙

步驟

鮮蝦剝去頭和殼,用一點鹽抓洗蝦仁,水沖洗乾淨餐紙巾壓拭乾
背部劃一刀順便挑去腸泥,放調理碗抓點鹽 ,半湯匙蛋液,一小匙酒,一小匙太白粉,拌好備用.
油燒到約170度高溫,放入蝦仁炸(隨即關火)至變色撈出濾乾油備用.
留一小匙油炒香蒜末薑末,倒入醬汁(辣豆瓣醬,蕃茄醬,水)煮開了
加入醬油,酒釀拌勻入蝦仁燒至收汁
撒下蔥花,鍋邊嗆少許白醋,盛盤起鍋囉!

小撇步

用市售蝦仁亦可

4.2 萬瀏覽

2015/03/15 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

繼續閱讀