♥我的手作料理♥ 乾燒蝦仁
大多數的人都愛吃蝦,可是提到要剝蝦殼就面有難色,在家裏還好若是在外聚餐,打扮得美美的為了吃個蝦子搞得花容失色!蝦仁才能讓你優雅的吃~今天來做個非常好吃又下飯的乾燒蝦仁!
食材
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1鮮蝦剝去頭和殼,用一點鹽抓洗蝦仁,水沖洗乾淨餐紙巾壓拭乾
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2背部劃一刀順便挑去腸泥,放調理碗抓點鹽 ,半湯匙蛋液,一小匙酒,一小匙太白粉,拌好備用.
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3油燒到約170度高溫,放入蝦仁炸(隨即關火)至變色撈出濾乾油備用.
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4留一小匙油炒香蒜末薑末,倒入醬汁(辣豆瓣醬,蕃茄醬,水)煮開了
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5加入醬油,酒釀拌勻入蝦仁燒至收汁
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6撒下蔥花,鍋邊嗆少許白醋,盛盤起鍋囉!
小撇步
用市售蝦仁亦可
![[減醣] 海鮮偽麵](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=200,height=150,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/recipe/cover/328682/9a4752115b2ac041.jpg)
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