什蔬烤蛋

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異國小酒館很常出現的一道開胃前菜,做法簡單,還利用了蛋和容易搭配食材的特性,一次就能吃到多種新鮮蔬果,今天示範的什蔬烤蛋不僅口感和味道上十分豐富,配料還可以依照個人的喜好隨意增減變化,您一定要試試看。
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食材 (3 人份 30 分鐘

雞蛋 5個
洋蔥 半顆
小番茄 15個
蘑菇 5個
青花椰菜 7小朵
大蒜 1瓣
牛奶 75ml
1小匙
黑胡椒 少許
  • 1 花椰菜切成小易入口大小;洋蔥、大蒜切成末狀;小蕃茄對半切;磨菇切成片狀後備用。
  • 1 將花椰菜燙過後泡冷水備用。
  • 2 起油鍋,將洋蔥末與大蒜末下鍋炒香。
  • 4 接著倒入磨菇與小蕃茄拌炒,直到炒出磨菇香氣後,熄火備用。
  • 5 取4顆雞蛋加入牛奶、鹽巴、黑胡椒後,均勻打散成蛋液。
  • 6 接著將所有材料放入烤盤中,並在中間打上一顆蛋,用190度的溫度烤約30分鐘即可。
  • 7 出爐後,依照喜好淋上番茄醬就可以享用了,是不是很簡單呢?妳也快點來試試看吧。
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小撇步

喜歡蛋口感軟一點的可以增加牛奶,反之想要蛋口感硬一點的就減少牛奶的份量。
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可依照喜好自行增減牛奶或添加起司
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烤製的時間會依照容器大小、深淺有所不同,請自行依照實際情況調整。

2015/03/13 發表 10.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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這個無油料理應該很好吃、下次來試做。

重點:要用鮮奶or水份調整軟硬度。

2 年前