鮮蝦酪梨佐麵包 / 簡單早午餐
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●做沙拉的酪梨習慣用冷凍酪梨沒季節限制，想吃打開冷凍就有且已切好塊。 ●雞蛋、奇異果如果怕酸可以買黃金奇異果、蘋果洗淨備用。 ●冷凍鮮蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍。
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●蝦仁處理： 蝦從冷藏取出洗過，剪掉蝦頭再剝掉蝦殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥再沖洗過，用醃料抓放冷藏靜置10分鐘。
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●酪梨塊放碗裡，略退冰後再用湯匙或飯匙切碎，喜歡吃甜可以灑點糖粉，喜歡鹹口味可以跟我一樣，也灑黑胡椒粒提味拌勻即可。 ●蛋洗靜加(2小匙油)打散。
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●鍋小火加(1小匙油)潤鍋，將(打散的蛋液)倒進鍋中蓋上鍋蓋，約2分鐘蛋皮凝固。
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●用炒匙將蛋皮翻折似蛋餅狀煎至聞到蛋香，熄火盛出。
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●用煎蛋原鍋維持小火再放1小匙油潤，把蝦倒進鍋中煎2分鐘，放第一隻按下計時器放完剛好2分鐘，2分鐘到再從第一隻蝦用筷子幫翻身，全部翻完約1分鐘，熄火完成。
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●蘋果用鹽(不在材料裡)搓洗外皮，切喜歡的大小塊，泡在能飲用的淨水加鹽1/2小匙避免氧化。 ●分享過很多次奇異果假掰切法 : 奇異果洗淨切挖掉兩端蒂頭後削皮，如果是習慣用右手操作，左手拿奇異果右手拿小刀，在奇異果的肚圍中間劃一圈山字，每顆大概劃20-22山字刀就完成了。
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●麵包可以自己做也可以買喜歡的，其他材料都備好時再切片。
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●最後，要上桌前再從冷凍取出營養早餐的好朋友，冷凍莓果， 均衡攝取營養的概念各種冷凍莓果交叉食用，今天吃覆盆莓跟黑莓。
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華盛頓富士蘋果是我早餐的固定夥伴，準備個雜糧麵包加點料，好吃、營養、簡單。
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