卡士達草莓塔【烘焙展食譜募集】
描述
每年的3月是台灣的草莓季~
所以怎麼能錯過呢!~
用一些簡單的食材~也可以變出美味的草莓甜點~
現在食品材料行都有在賣現成的塔皮~
非常方便喔~!
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將市售塔皮放入烤箱~以上火180/下火180度C~進行烤焙~約15~20分~烤至金黃色即可拿出冷卻備用~
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將蛋黃+砂糖+玉米粉用打蛋器攪拌均勻備用
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再來是將牛奶+香草粉用鍋子煮~小滾~離火 慢慢沖入攪拌好的蛋黃糊(步驟2)~邊沖要邊攪拌~!
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攪拌均勻後~在回煮(用小火)~煮至快要稠狀時~加入奶油拌勻~繼續煮~攪拌~!煮到成濃稠狀即可~冷卻備用
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將做好的卡士達餡填入烤好的塔皮內
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上面再灑一些糖粉裝飾就完成啦~!
小撇步
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
