青檸鹽麴松板豬

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這道菜富含淡雅鹹香與淡淡的青檸清香氣,咀嚼起來扎實微Q的口感迷人,整體散放高級日式燒肉的濃郁燒烤香,做為家庭定食的主菜或下酒菜都再適合不過。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

松板豬肉 150g
現磨檸檬皮 少許
醃料
鹽麴 1大匙
清酒 1大匙
味醂 1大匙
檸檬汁 1小匙
  • 1將松板豬肉洗淨擦乾,逆紋切成肉片後,加入醃料醃至少30~40分鐘。
  • 2把肉片一片片鋪在放了錫箔紙的烤盤上,送入180度C烤箱,烤12~14分鐘,肉片邊緣微焦即可取出裝盤,灑上少許檸檬皮屑即可上桌。
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2015/03/13 發表 6,876 瀏覽

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討論共 1 則

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請問烤前要先洗去鹽麴嗎
需要包烘焙紙嗎

1 個月前