瑪莉廚房：紅麴肉片
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婆婆自製的紅麴醬
拿來醃漬整塊的豬肉
醃好後再切片下去炒熟
這道《紅麴肉片》超下飯
營養又好吃唷！
我家小孩可以為了這盤多吃好多飯呢！
食材
主食材
豬肉
一塊(約400g)
洋蔥
一顆
蒜苗
一根
沙拉油
少許
鹽
少許
醃料
紅麴醬
三大匙
米酒
一小匙
素蠔油
二小匙
糖
二小匙
-
1將豬肉洗淨，加入《醃料》在豬肉上面抹開後 保鮮膜包起來醃漬三小時以上 -
2洋蔥切絲備用 醃漬完成的豬肉切成薄片備用
-
3炒鍋中倒進一點沙拉油 油熱後先將肉片下鍋去拌炒至半熟 把洋蔥下鍋去一起拌炒 醃漬肉的紅麴可以在此時倒進來一起炒 直到洋蔥也炒熟了後加點鹽巴 把蒜苗斜切成片狀下鍋一起炒開來 待食材全都熟了後即可。
小撇步