香煎酒粕鮭魚佐番茄鮮蔬
描述
有著香醇酒香的酒粕鮭魚，香煎至兩面呈現美麗橘黃色，
搭著熟軟的洋蔥絲、酸甜的小番茄與清爽的綠花椰，美味好營養!!
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時間
15
分鐘
步驟
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綠花椰放進滾水(加點鹽讓花椰菜保持鮮綠)，汆燙至水滾後，取出沖冷水後瀝乾備用
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將酒粕鮭魚多餘的醬汁以紙巾擦拭抹去
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取一大平底鍋，均勻抹上些許油，熱鍋，一邊先放入洋蔥絲炒至稍稍變為半透明
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平底鍋另一邊放入鮭魚片，以中火香煎鮭魚至鮭魚底部約1/2處從鮮橘色變為較深的金褐色，翻面繼續香煎至兩面都呈現金褐色完全煎熟(可以蓋上鍋蓋燜一下)，起鍋前撒些許巴西利葉末、黑胡椒
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小撇步
分饗熟成海鮮：
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