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香煎酒粕鮭魚佐番茄鮮蔬

Name: 香煎酒粕鮭魚佐番茄鮮蔬 by 塔咪的生活狂想曲
Total time: 15 min
Ingredients: 熟成海鮮-酒粕鮭魚 1片; 洋蔥 1/4顆; 玉女小番茄 適量; 綠花椰 約5朵; 油 少許; 粗粒黑胡椒 少許

描述

有著香醇酒香的酒粕鮭魚，香煎至兩面呈現美麗橘黃色，
搭著熟軟的洋蔥絲、酸甜的小番茄與清爽的綠花椰，美味好營養!!
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15 分鐘

準備好所有食材，鮭魚解凍退冰，洋蔥切絲，巴西利葉切末，小番茄洗淨切對半
綠花椰放進滾水(加點鹽讓花椰菜保持鮮綠)，汆燙至水滾後，取出沖冷水後瀝乾備用
將酒粕鮭魚多餘的醬汁以紙巾擦拭抹去
取一大平底鍋，均勻抹上些許油，熱鍋，一邊先放入洋蔥絲炒至稍稍變為半透明
平底鍋另一邊放入鮭魚片，以中火香煎鮭魚至鮭魚底部約1/2處從鮮橘色變為較深的金褐色，翻面繼續香煎至兩面都呈現金褐色完全煎熟(可以蓋上鍋蓋燜一下)，起鍋前撒些許巴西利葉末、黑胡椒
盛盤，有著甘醇酒香的酒粕鮭魚與搭著酸甜可口的小番茄、清爽的綠花椰，熟軟的洋蔥絲，營養好美味^^