香煎酒粕鮭魚佐番茄鮮蔬


塔咪的生活狂想曲
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有著香醇酒香的酒粕鮭魚,香煎至兩面呈現美麗橘黃色,
搭著熟軟的洋蔥絲、酸甜的小番茄與清爽的綠花椰,美味好營養!!
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時間
15 分鐘
食材
  • 1
    準備好所有食材,鮭魚解凍退冰,洋蔥切絲,巴西利葉切末,小番茄洗淨切對半
  • 2
    綠花椰放進滾水(加點鹽讓花椰菜保持鮮綠),汆燙至水滾後,取出沖冷水後瀝乾備用
  • 3
    將酒粕鮭魚多餘的醬汁以紙巾擦拭抹去
  • 4
    取一大平底鍋,均勻抹上些許油,熱鍋,一邊先放入洋蔥絲炒至稍稍變為半透明
  • 5
    平底鍋另一邊放入鮭魚片,以中火香煎鮭魚至鮭魚底部約1/2處從鮮橘色變為較深的金褐色,翻面繼續香煎至兩面都呈現金褐色完全煎熟(可以蓋上鍋蓋燜一下),起鍋前撒些許巴西利葉末、黑胡椒
  • 6
    盛盤,有著甘醇酒香的酒粕鮭魚與搭著酸甜可口的小番茄、清爽的綠花椰,熟軟的洋蔥絲,營養好美味^^
小撇步

分饗熟成海鮮:
http://www.pt-food.com.tw/

2015/03/12 發表 1,629 瀏覽
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