香煎酒粕松板豬

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甜酒釀或是小米酒除了喝或是煮湯圓外,也可以做成好吃的菜唷!而且非常簡單快速~擺盤漂亮一點也可以當宴客菜呢!!

食材

松板豬 1塊
少許
黑胡椒 少許
甜酒釀或甜小米酒 半碗
  • 1 準備一塊松板豬肉斜切片,不要太厚避免不易咀嚼
  • 2 松板豬較富油脂~不放油至平底鍋內煎,逼油出來
  • 3 煎到兩面焦黃後灑些鹽與黑胡椒
  • 4 準備半碗甜酒釀或甜小米酒
  • 5 開大火把酒釀倒入後燒乾
  • 6 之後即可盛盤就是帶有濃濃酒香味的酒粕松板豬囉~~
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小撇步

※一定要用甜味的小米酒這樣才會平衡味道
※不用加其它調味料,只要鹽跟黑胡椒就夠
※可搭配蔥絲一起吃唷~

2013/01/01 發表 6,268 瀏覽

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