素菜水煎包
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將麵粉和泡打粉一起混合過篩備用。和其他麵團材料混合好拌勻。
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用手揉成三光，放入塑膠袋封好，再放入冰箱靜置約30分鐘。
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將高麗菜切絲，紅蘿蔔切絲，豆皮切絲，粉絲泡水後切小丁，然後鍋中放入1大匙油熱鍋。鍋熱後放入材料炒，加入水和調味料炒至透亮。
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放在盤子上待涼。
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將麵團分成8等分。滾圓後，檊成麵皮。 包入菜餡收口朝下放入已塗好油的平底鍋中。
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開中火，看到底面開始變色，就放入熱水至水煎包的3分之1高。蓋上鍋蓋後，轉中大火，約6至7分鐘左右。 打開蓋子，撒上芝蔴，然後讓水分蒸散掉即可取出。
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香噴噴的素菜水煎包完成。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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