🇺🇸簡單好吃金黃底水煎包食譜🥟
描述
在家想吃包子類但是又沒有太多時間等發麵的時候～水煎包就是你最佳的選擇🤗
➡️第一:不用有非常好的包包子技巧
➡️第二:可以快速讓煎包子看起來漂亮又很美味
➡️第三:簡單快速又經濟實惠，吃1-2個就很飽
完整食譜⬇️
https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/07/pan-fried-buns-recipemacys-kitchen.html?m=1
份量
時間
食材
步驟
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#1 . 先做麵團： 取一個乾淨的攪拌盆，依照以下順序在盆裡加入： 鹽巴，中筋麵粉，白糖，速發酵母，溫水，食用油。之後用攪拌機低速攪拌成光滑面團無乾粉；將麵糰放入一沾油容器中，讓麵糰醒約1小時至兩倍大。*如果麵團太濕，可添加1-2大匙麵粉之不會太黏的狀態。
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#2 . 等待麵糰發酵的同時，來準備餡料： 1️⃣將高麗菜切碎後灑上2 tsp 的鹽 ，拌一下放置10分鐘，之後將高麗菜用力擰出水。 2️⃣將紅蘿蔔切絲，蔥切末，薑切末，之後加入所有調味料攪拌均勻至菜肉餡。 3️⃣之後將高麗菜碎加入內餡材料中攪拌均勻。 4️⃣將餡料蓋上保鮮膜，放入冰箱中；來做外皮。
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#3 . 將發酵好的麵糰分割成每ㄧ顆15等份左右的麵糰，將麵糰揉成一個個小圓球，讓麵糰再發酵15分鐘。 #4 . 15分鐘後，將麵團壓平，擀成中間厚旁邊薄的圓片狀，開始包入內餡。*最大的好處是不用特別包得很漂亮，只要收口收緊就好。
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#5 . 取一平底鍋，梅西的廚房這邊用的是Staub鑄鐵鍋，加入食用油，中火熱鍋約2分鐘。 之後放入煎包們，先中小火煎2分鐘至底部有點金黃（可用鍋鏟稍微檢查一下） #6 . 加入溫熱水至水位在煎包的1/4高度左右之後蓋上鍋蓋，開中小火，煮約8分鐘（或至水都蒸發幾乎完畢）
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#7 . 打開鍋蓋，在鍋邊淋上食用油1 Tbsp後，再煎一分鐘，灑上芝麻和蔥花。最後再用鍋鏟查看包子底部，是否有脆皮金黃色，起鍋。 #8 . 完成✅
小撇步
🥨 1 Tbsp : 一大匙 🥨
🥨 1 tsp : 一小匙 🥨
