酥脆蜜糖地瓜

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蜜地瓜加上檸檬,滋潤口感,一點也不甜膩,您也來試試。
「水道之鄉黑麻油」料理好幫手。歡迎來嘗鮮!
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食材 (2 人份 20 分鐘

地瓜 2條
檸檬 半顆
砂糖 1/4包
麥芽糖 一碗
半碗
黑芝麻 少許
冰水 一鍋
  • 1 備料:地瓜削皮切小塊,檸檬擠汁。
  • 2 起熱油鍋,放入切塊地瓜炸至酥脆。
  • 3 備另一鍋,加入砂糖、麥芽糖、水、檸檬汁,完全溶解後,放入酥脆地瓜熬製。
  • 4 待糖漿將地瓜皮完全包覆後起鍋。
  • 5 灑上芝麻,沾附冰水,酥脆蜜糖地瓜美味上桌。
  • 6 Delicious! おいしい!
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小撇步

Point1: 起鍋的蜜糖地瓜為了不沾黏,過冰水迅速撈起,蜜糖變酥脆易夾取。
Point2: 美味小祕密,我的私房食材「水道之鄉黑麻油」。歡迎來嘗鮮!
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2015/03/11 發表 6,411 瀏覽

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