簡單輕食-南瓜炊飯

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之前介紹過芋頭炊飯,其實南瓜炊飯和其做法大同小異,這次的炊飯是利用家中冰箱所有的蔬食製作.喜歡每當烹煮炊飯時,家中香味四溢的感覺.
因為用糙米,所以上班族若有電子鍋,可以在早上炒好,加水放入電子鍋中,利用預約功能.晚上到家即可享用;若無,可先將料備齊,糙米泡上,晚上回家利用5分鐘炒料,40分鐘炊煮,並利用此時間先洗澡.
總之,希望能為各位生活帶來豐富與便利!!

食材 (2 人份 60 分鐘

南瓜 1/4顆
紅蘿蔔(南瓜半顆可省略) 1根
Shiitake香菇 6顆
西洋芹菜 1根
洋蔥 半顆
糙米 1杯半
2杯
葡萄籽油 1湯匙
黑胡椒,醬油 適量
  • 1 將糙米洗淨後浸泡
  • 2 準備所有原料,香菇切片,洋蔥,紅蘿蔔,南瓜切丁,芹菜切細.
  • 3 起油鍋,置油,依序加入洋蔥,紅蘿蔔,南瓜拌炒,加入香菇及調味料小炒一下,倒入糙米中,並加入芹菜一起攪拌.
  • 4 放入電子鍋中烹煮即可.
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小撇步

糙米因為需要較多水,所以不建議加入油鍋中拌炒.
若需要多加水至電子鍋中,可先加水倒入炒鍋再加入電子鍋.一來洗鍋,一來將炒過的醬汁精華一併加入飯中炊煮,增添風味!

2015/03/11 發表 8,732 瀏覽

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