芒果慕斯杯(三之一)

描述
這個芒果慕斯很好吃,以前做慕斯用許多鮮奶油,這個則以蛋白霜代替鮮奶油,雖然多一道工序,但口感相當不錯,有人說像吃冰淇淋。這是最新學的一道甜點,整道點心其實是由二個配方組合而成,可以獨自為一道完整的甜點,組合起來又是另外一道,所以加註三之一。次序方面我覺得應該先做這部份,做好放冷凍,有時間再做另一部分,分段式的做法,複雜點心輕鬆做。
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這個芒果慕斯很好吃,以前做慕斯用許多鮮奶油,這個則以蛋白霜代替鮮奶油,雖然多一道工序,但口感相當不錯,有人說像吃冰淇淋。這是最新學的一道甜點,整道點心其實是由二個配方組合而成,可以獨自為一道完整的甜點,組合起來又是另外一道,所以加註三之一。次序方面我覺得應該先做這部份,做好放冷凍,有時間再做另一部分,分段式的做法,複雜點心輕鬆做。
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