醬燒漢堡排（煮込みハンバーグ）
描述
日本主婦間流行的醬燒漢堡排（煮込みハンバーグ），改變以往先煎後淋上醬汁的方式，而是將煎好的漢堡排放入醬汁燒煮，讓漢堡肉汁和醬汁融為一體，更入味下飯，還能避免漢堡肉外熟內生的問題呢。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將洋葱切成細丁。高麗菜切成極細絲備用。 麵包粉泡牛奶備用。 將豬絞肉（從冰箱拿出來的一定要放到室溫）混合調味粉類和塩，用手不斷攪拌至軟滑。
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加入麵包粉和牛奶、洋葱丁和高麗菜絲再攪拌均勻。
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均分成4等分（大約是手掌心大）。
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中央留個淺槽。
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兩面撒點低筋麵粉（分量外）
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平底鍋放入1大匙油，將漢堡肉兩面煎上色。
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煎好了取出備用。
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原來的鍋中，用餐巾紙擦乾淨，放入醬汁材料。若無好燒醬，可用等量蕃茄醬或甜麵醬代替。
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放入煎好的漢堡肉，等醬汁冒泡後，轉小火蓋上鍋蓋煮3分鐘後，打開換面，蓋上鍋蓋，再小火煮2分鐘，之後打開鍋蓋，稍微收一下醬汁即可。
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拿出漢堡肉，淋上煮汁，再淋上一點鮮奶油（隨意），請熱熱享用。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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