花椰菜干炒五花【淬釀開運年菜】

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這篇以"豬肉"入菜。

某一次在高雄的海產店,吃到這道菜,念念不忘,昨天爬山的時候,剛好看見有店家賣花椰菜干,回家來處哩,熱炒一下,真的好棒唷~

搭配上,淬釀日式和風醬油露-北海道昆布,花椰菜干炒五花的鮮味大大提升

食材

花椰菜干 1/3碗量
豬五花 150公克
精靈菇 五支
生香菇 一個
木耳 一片
青江菜(圍邊) 5株
蒜末 一小匙
辣椒絲 一條
蔥末 一小匙
豆豉醬 半大匙
冰糖 半大匙
一大匙
淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 一大匙
一大匙
烏醋 半小匙
  • 1 準備好所有的材料~ 包含一瓶【淬釀日式和風醬油露-北海道昆布】,花椰菜干只要一點點,泡水二小時,中間換水2次 ★嚴選日本天然食材 ★日本純天然釀造工法 ★昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽
  • 2 一大匙油熱後,爆香蒜末、辣椒絲,加入豆豉醬與一大匙【淬釀日式和風醬油露-北海道昆布】,炒五花肉炒熟。
  • 3 加入精靈菇(切小段)、木耳(切小塊)、生香菇(切細片)、與泡好的花椰菜干、酒、烏醋、冰糖一起拌炒~
  • 4 炒好後裝入一個小碗公中。
  • 5 倒扣在大盤中,旁邊用青江菜圍邊。(青江菜用水與一點油一點鹽燙熟)。
  • 6 最後再灑上蔥花即可。嚴選日本天然食材,風味道地,享受極致甘甜鮮美 北海道昆布:昆布生長於寒帶海域,北海道提供優勢生長環境,北海道昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽,散發溫潤高雅的自然芳香 日本純天然釀造工法 清淡甘甜、鮮美不死鹹,適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理可取代一般醬油使用
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/03/09 發表 9,973 瀏覽

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