韮菜花醬炒鯛魚
經過處理的鯛魚片，魚刺、肉質軟嫩，適合老小食用，韮菜花的香氣，搭配淡味的魚片，以醬燒調味，是阿母地瓜粥早餐的良伴
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食材
鯛魚
1片
韮菜花
1小把
蒜
2瓣
薑
酌量
紅蘿蔔
少許
米酒
1小匙
塩
少許
糖
少許
醬油
1匙
玉米粉
1小匙
水
1大匙
辣椒
少許
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1 鯛魚切塊，米酒、塩、玉米粉略抓
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2 滾水川燙鯛魚塊撈起
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3 爆香蒜末、薑末加入醬油、水、糖依序加入魚塊＞紅蘿蔔丁＞韮菜花段＞辣椒
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