起司蝦仁可樂餅 (大寶寶副食品)
馬鈴薯跟起司真是絕配！攪和一起後的可樂餅內餡軟Q綿密超好吃；這次配料單純只放蝦仁跟洋蔥，不過我想再加個蘑菇或火腿應該也很搭。
這次麵包粉不買外面的，直接用自家麵包機做的麵包來做麵包粉，新鮮又安心！大概兩片吐司的分量，就可以煎8塊可樂餅。
食材
料
蝦仁
1盒
洋蔥
1/2顆
泥
馬鈴薯
2顆
披薩絲
2大把
奶油
約20g
皮
麵粉
適量
雞蛋
1顆
吐司麵包
2片
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1泥蒸熟，用攪拌棒打泥。
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2料用切碎器打碎，炒熟；跟泥和在一起。
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3皮麵包烤乾後，用切碎器打碎，不夠脆可以打碎後再烤一下。
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4抓取一坨坨泥，裹麵粉，沾蛋液，裹麵包粉，再略壓成餅狀。
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5少油煎炸至表面微褐酥脆即可。
小撇步
餡料準備完畢後，建議降溫冷藏，因為起司冷卻凝固時，製作可樂餅較容易塑形。
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