起司蝦仁可樂餅 (大寶寶副食品)

2015/03/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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馬鈴薯跟起司真是絕配!攪和一起後的可樂餅內餡軟Q綿密超好吃;這次配料單純只放蝦仁跟洋蔥,不過我想再加個蘑菇或火腿應該也很搭。

這次麵包粉不買外面的,直接用自家麵包機做的麵包來做麵包粉,新鮮又安心!大概兩片吐司的分量,就可以煎8塊可樂餅。

食材 (4 人份 45 分鐘

蝦仁 1盒
洋蔥 1/2顆
馬鈴薯 2顆
披薩絲 2大把
奶油 約20g
麵粉 適量
雞蛋 1顆
吐司麵包 2片
  • 1 蒸熟,用攪拌棒打泥。
  • 2 用切碎器打碎,炒熟;跟和在一起。
  • 3 麵包烤乾後,用切碎器打碎,不夠脆可以打碎後再烤一下。
  • 4 抓取一坨坨,裹麵粉,沾蛋液,裹麵包粉,再略壓成餅狀。
  • 5 少油煎炸至表面微褐酥脆即可。
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小撇步

餡料準備完畢後,建議降溫冷藏,因為起司冷卻凝固時,製作可樂餅較容易塑形。

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