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(鮭魚兩吃)照燒鮭魚 @188懶人料理

(鮭魚兩吃)照燒鮭魚 @188懶人料理

描述

鮭魚兩吃之《照燒鮭魚》,甜甜鹹鹹很下飯,大人小孩都很愛!!! 鮭魚煎過再用醬汁燒煮,加上清燙的蔬菜,就是簡單營養的一餐。
歡迎上《188懶人料理》粉絲團,看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

424 說讚

份量

1 人份

食材

照燒醬

步驟

  • 鮭魚洗淨用紙巾擦乾,熱鍋不放油入鍋煎,魚香飄出、魚肉變色,翻面煎,兩面表皮煎硬,即可。

  • 同一鍋用剩下的魚油,炒洋蔥絲及末,加入照燒醬煮滾,放入半片鮭魚,一起煮入味,醬汁收乾有點變濃稠,即可熄火。

  • 蘆筍用滾水加點鹽及油,川燙一分鐘起鍋,與照燒鮭魚一起擺盤,即完成。

小撇步

1.鮭魚本身油脂豐富,如果用不沾鍋就不需放油了,起鍋後剩下的魚油,就繼續用來煮醬汁。煎魚,鍋要熱之外,不要急著翻面,先用大火把表皮煎硬,再轉小火,等魚香飄出魚肉變色,搖動鍋子,魚可以移動後,再翻面,就很容易成功。
2.照燒醬基本就是醬油、味醂跟糖,可依個人口味調整比例,洋蔥及薑可放可不放。但因為有放糖,要以小火慢煮,小心燒焦。照燒鮭魚甜甜鹹鹹很下飯。

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,894 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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