Yongo 28 食譜 502 粉絲 追蹤 照燒鮭魚 描述 把煎香的鮭魚,搭配照燒的烹調方式,將鮭魚的美味再提高一個層次,最後加點檸檬,一道簡單、好吃又不膩口的料理就完成囉😋 #家常食材 #海鮮 #魚類 250 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮭魚 一片 薑 3片 醬油 1湯匙 糖 1.5湯匙 米酒 2湯匙 白胡椒 少許 鹽巴 少許 蔥 1條 檸檬 1/4顆 步驟 1. 將鮭魚兩面抹上鹽巴靜置10分鐘 2. 把薑切成末,與米酒、醬油、糖、白胡椒、蔥白末一同混合備用 3. 蔥綠切末備用 下鍋前,將鮭魚上的水份擦乾,目的是去腥、防油爆,且會煎的更好看 熱油鍋,用中大火將鮭魚兩面煎香,一面約1分半 第二面煎至金黃後,倒入調好的醬汁,用中火將鮭魚煮熟並收汁,過程約3分鐘,中途可將鮭魚翻面,讓兩面都沾附醬汁。 醬汁收至黏稠後即可,上桌前擠上檸檬,裝飾點蔥花就可以囉。 小撇步 1. 這個醬汁是我喜歡的口味,搭配檸檬酸甜酸甜的,想要鹹一點或甜一點都可從糖與醬油上做調整。 1.6 萬 瀏覽 2020/02/20 發表