干貝蘆筍燉飯~~鮮味緩緩化開來!!

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優雅的吃一口~~這鮮味緩緩地在嘴裡化開來了!!!

沒有太複雜的食材~~輕鬆地完成這美味的燉飯喔^^

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 150g
雞高湯 250cc
干貝 8顆
蘆筍 適量
洋蔥 1/2顆
白酒 50cc
奶油 30g
鹽及胡椒 少許
起士絲/粉 適量
  • 1 將2顆干貝切成小丁~~其他的完整^^ 完整干貝撒上些許黑胡椒跟鹽備用!! 這時候將水跟雞高湯加在一起加熱~~ 蘆筍切成一小塊一小塊~~
  • 2 在鍋中放入1匙奶油和一點點橄欖油~~
  • 3 炒一下洋蔥碎塊~~
  • 4 洋蔥香氣出來後倒入白米拌炒~~
  • 5 略炒一下白米後加入白酒拌炒!!!
  • 6 酒氣蒸發後倒入一大湯匙剛剛加熱的雞高湯拌炒~~ 不停的拌炒白米..乾了又繼續加雞高湯下去炒!!! 此步驟一直重複至白米熟透^^
  • 7 飯熟了後加入蘆筍塊和干貝碎塊~~煮到熟!! 以黑胡椒和鹽調味!!!
  • 8 撒上些許起士條和起士粉拌炒!! 融化後關火加入剩下的奶油拌一拌即完成^^
  • 9 接下來煎干貝~~ 每面煎約1-2分鐘即可^^ 然後擺在飯上就完成啦!!!
  • 10 看起來好美味的干貝蘆筍燉飯:)
  • 11 不用太多的食材就完成啦^^ 很單純的鮮甜味~~吃到干貝碎塊時有種驚喜的fu!!! 有客人來訪時是道很不錯的宴客菜耶!!!
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2015/03/07 發表 3,648 瀏覽

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