可可豆漿蛋糕

2015/03/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 370 1 0

想吃甜點又怕身材走樣
沒問題就來一個不用麵粉
也能完成的可可風味蛋糕~
口感濕潤甜而不膩
添加無糖豆漿
少了熱量多了健康喔!!

食材 (6 人份 60 分鐘

無鹽奶油 30克
植物油 30克
無糖豆漿 35克
無糖五穀粉 80克
無糖薏仁粉 15克
玉米粉 5克
可可粉 25克
蛋黃 5顆
檸檬汁 少許
砂糖 75克
蛋白 5顆
  • 1 將無鹽奶油加熱融化成液狀再加入植物油與豆漿拌勻
  • 2 所有的粉類倒入大碗中備用~(可可粉若是有糖得要先篩過喔)~
  • 3 將步驟1倒入步驟2攪拌均勻
  • 4 再加入蛋黃拌勻備用
  • 5 砂糖分次加入蛋白中與檸檬汁一起打至濕性發7-8分發
  • 6 將步驟5分次加入步驟4攪拌均勻成糊狀 倒入模型中
  • 7 烤箱預熱20分鐘~上下火180度50分鐘完成 (每加烤箱功率不同所以時間自行調整)
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小撇步

豆漿可以換成牛奶或是一般開水喔
無鹽奶油也可以全部換成植物油
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通常營養就好像不會太過美味,沒想到這.......怎能這樣好呀!

2年前