豆漿天使蛋糕~有大豆異黃酮喔!

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女性到了更年期,接踵而來的問題,除了熱潮紅、情緒不穩、睡眠障礙、關節疼痛、記憶力變差、體重增加等等。可以補充黃豆製品改善一些~
食品級的黃豆蒸熟好鮮甜喔~不只我說而已,來學做醬油的朋友也是這麼說的。
豆渣蘇妮亞拿來做甜味煎餅~豆渣+草苺果泥+雞蛋+麵粉+糖+發酵奶油[好好吃喔~]

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

無糖豆漿 125G
細砂糖 50G
沙拉油 125G
蛋白 150G
低筋麵粉 125G
玉米粉 35G
蛋白 500G
細砂糖 200G
果泥 150G
  • 1 豆漿,沙拉油,糖及蛋白先混合;再加入過篩的麵粉和玉米粉
  • 2 蛋白打發分次加入細砂,打到近乾性發泡
  • 2 蛋白打發細砂分數次加入,打到近乾性發泡
  • 3 1步驟和2步驟混合,倒烤盤,平舖 上火180 下火150 烤20分
  • 4 出爐冷卻後,去紙,一切為二,塗上果泥再切成想要的造型~
  • 5 出爐冷卻後,去紙,一切為二,中間夾層塗上果泥再切成想要的型式~完工~
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小撇步

天使蛋糕只用到蛋白,蛋黃怎麼辦呢?虎皮蛋糕是蛋黃為主體的蛋糕~(其實原本想蛋黃用來做蛋黃麵的)

更多的內容在http://sonja0928.pixnet.net/blog/post/168596985

2013/12/02 發表 9,250 瀏覽

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討論共 2 則

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為什麼我的烤出來扁掉了?

4 個月前
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500G是?杯或是几個蛋白。 如何換算G

2 年前