金桔果醬

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金桔中有維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、醣類、蛋白質、金桔甙,礦物質鈣、磷、鐵,也含有膳食纖維、胡蘿蔔等成分,更含有大量的水分,是水分多、營養均衡的水果。
用新鮮金桔製做果醬健康又營養,快跟著T.R主廚輕鬆學做美味果醬吧!!

食材

新鮮金桔 半斤
冰糖 半杯
白酒 少許
  • 1先摘新鮮金桔
  • 2金桔去皮
  • 3金桔皮加熱兩次避免苦澀
  • 4將水加蓋過金桔,以大火煮開後轉中火
  • 5加入金桔皮熬煮,再加入冰糖
  • 6整鍋變濃稠加入少許白酒後關火,放涼後再裝罐,放到冰箱冷藏,需要時少量取用。
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小撇步

金桔可使用湯匙方便去皮

2015/03/05 發表 5,666 瀏覽

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討論共 2 則

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請問加熱兩次是用微波還是水煮?

2 months ago
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請問沒有白酒,可以用蘭姆酒代替嗎?

10 months ago