金桔果醬
金桔中有維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、醣類、蛋白質、金桔甙，礦物質鈣、磷、鐵，也含有膳食纖維、胡蘿蔔等成分，更含有大量的水分，是水分多、營養均衡的水果。
用新鮮金桔製做果醬健康又營養，快跟著T.R主廚輕鬆學做美味果醬吧!!
食材
新鮮金桔
半斤
冰糖
半杯
白酒
少許
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1 先摘新鮮金桔 -
2 金桔去皮
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3 金桔皮加熱兩次避免苦澀
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4 將水加蓋過金桔，以大火煮開後轉中火
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5 加入金桔皮熬煮，再加入冰糖
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6 整鍋變濃稠加入少許白酒後關火，放涼後再裝罐，放到冰箱冷藏，需要時少量取用。
小撇步
金桔可使用湯匙方便去皮
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